Cá cơm trắng khô là nguyên liệu chế biến chuyển giúp gia tăng hương vị những món ăn hấp dẫn từ món ăn chính đến những món ăn vặt của giới trẻ. Tìm hiểu ngay 7 cách làm chế biến các món ngon trường đoản cú cá cơm khô cùng healthforinsure.com và vào phòng bếp trổ tài cho cả gia đình ngay lập tức nào!

1. Công thức biến tấu nhiều món ngon từ cá cơm khô

1.1. Cá cơm khô cháy tỏi

Nguyên liệu chế biến:

Nguyên liệu có tác dụng món cá cơm khô cháy tỏi300gr cá cơm khô4 tép tỏi1/2 muỗng nhỏ canh ớt bột 150ml dầu ăn1 muỗng nhỏ canh nước mắm 1 muỗng canh đường trắng

Công thức chế biến:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá cơm khô cài về, ngâm vào trong nước lọc khoảng chừng 8 – 10 phút rồi rửa không bẩn lại với nước và để ráo.Bóc vỏ tỏi cùng băm nhuyễn.

Bạn đang xem: Món ngon với cá cơm

Bước 2: pha mắm tỏi

Pha sốt mắm tỏi vào 1 cái chén bát gồm: 1 muống nêm canh đường Tỏi băm nhuyễn 1 muống nêm canh nước mắm 

Khuấy đều trọn vẹn cho đường tan hết.

Bước 3: cừu cá cơm với mắm tỏi ớt bột

Cá cơm khô cháy tỏi thơm lừng thích hợp ăn vặtBắc chảo lên bếp, đổ vào 100ml dầu ăn uống đun sôi, mang lại cá cơm trắng khô vào cừu trên lửa nhỏ đến khi xoàn giòn cả hai mặt thì vớt ra để ráo dầu.Tiếp tục bỏ vô chảo 50ml dầu ăn, đun sôi thì cho một nửa muỗng canh ớt xay bột vào thuộc cá cơm khô vào hòn đảo đều.Cho mắm tỏi vào đảo đều cho đến khi phần nước mắm tỏi thấm hầu hết hết cá thì tắt phòng bếp và vớt ra thưởng thức.

Thành phẩm món cá cơm trắng khô rán tỏi ớt giòn tan với màu sắc bắt mắt, dậy mùi thơm của nước mắm và tỏi. Vị mặn ngọt hòa quấn với vị cay cay của ớt bột, rắc thêm chút vừng trắng ngon không còn sảy chúng ta nhé.

1.2. Cá cơm khô nấu canh

Nguyên liệu chế biến:

Nguyên liệu thiết yếu làm món canh làm bếp cá cơm trắng khô300gr cá cơm100gr đậu bắp100gr bạc hà2 trái cà chua1 trái khế50gr giá20gr rau củ om, ngò gai2 củ hành tím, 1 trái ớtGia vị thông dụng: bột canh, hạt nêm, dầu ăn

Công thức chế biến:

Bước 1: Sơ chế cá cơm trắng khô và vật liệu khác

Cá cơm thiết lập về rửa không bẩn với nước muối, cho phần đầu cá.Loại bỏ phần gốc đậu bắp, bạc bẽo hà lột vỏ, thái theo từng lát xéo.Bỏ cuống cà chua, rửa sạch mát với nước rồi sử dụng dao bổ múi cau.Rửa sạch giá đỗ, rau củ ngò gai, ớt thái thành khúc nhỏ.Bóc vỏ hành tím và cắt lát mỏng.

Bước 2: Xào cà chua và nấu canh

Xào quả cà chua chín mềm trước lúc nấu canhBắc chảo lên bếp, mang lại dầu ăn vào đun sôi, cho cà chua vào xào chín tới rồi mang lại cá cơm trắng vào xào sơ sơ cùng.Nêm nếm cùng 1 thìa nhỏ ớt bột, đổ thêm một lít nước nước vào đun sôi sôi.Cho quả cà chua và khế vào nấu thêm 3 – 5 phút, nêm nếm lại gia vị vừa khẩu vị.Thêm giá bán đỗ, bạc đãi hà cùng rau thơm vào rồi tắt bếp.

Thành phẩm món canh cá cơm khô nóng bức có vị hơi chua chua của khế và cà chua vừa thơm mùi bội nghĩa hà cực lạ miệng. Bát canh nóng bức ăn kèm cơm trắng ngon tuyệt, tốt nhất là trong huyết trời se lạnh.

1.3. Gỏi cá cơm trắng khô

Nguyên liệu chế biến:

Nguyên liệu chính chế biến món gỏi cá cơm trắng khô2 trái xoài xanh150g cá cơm trắng khôRau thơm, rau răm, rau mùiỚt sừngDưa leoTỏi, hành khôĐậu phộngGia vị: nước mắm, đường, tiêu, dầu ăn.

Công thức chế biến:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Xoài xanh cài về, cọ sạch, nhằm nguyên vỏ và cắt sợi vừa ăn.Cá cơm khô cài về, sàng vụn cá qua rổ khi chiên sẽ giòn và không xẩy ra cháy. Ngâm cá với nước ấm trong khoảng 20 phút, rồi vớt ra đến ráo nước.

Lưu ý: nên lựa chọn mua cá cơm khô bé dại để dễ ợt chế biến, cá cơm loại to không cần bóc đầu và xương cá.

Bóc vỏ hành khô, tỏi và băm nhuyễn. Bắc chảo lên bếp, đổ dầu lấn sâu vào đến khi sôi thì đến hành khô vào cừu vàng giòn, vớt ra tô lót sẵn giấy thấm dầu.Rửa sạch, bỏ cuống ớt sừng rồi băm nhuyễn. Lựa chọn một quả để tỉa hoa trang trí.Đậu phộng rang đều, bóc vỏ kỹ lưỡng rồi giã nhỏ.Rau răm, rau thơm, rau mùi hương nhặt lá, rửa sạch. Dùng dao cắt khúc nhỏ, dưa leo thái theo từng lát mỏng.

Bước 2: Thực hiện

Bắc chảo lên bếp, đun khi dầu nóng lên rồi phi thơm tỏi và mang lại cá cơm vào cừu vàng sống lửa liu riu.Nêm nếm vào thuộc 1 thìa đường, 1 ít bột ngọt, hòn đảo đều cho thấm gia vị.Vớt ra tô lót sẵn giấy ngấm dầu để tránh dầu mỡ, cấp tốc ngấy.

Lưu ý: tránh việc cho muối hay nước mắm vô số vào cá bởi mùi vị cá cơm tất cả sẵn vị mặn quánh trưng. 

Bước 3: có tác dụng nước chấm trộn gỏi

Gỏi cá cơm khô cùng xoài xanh ngon khó cưỡngBắc nồi lên bếp, cho vào 2 thìa nước mắm, 2 thìa mặt đường đun ngơi nghỉ lửa nhỏ dại đến khi mặt đường tan hết.Đổ hỗn hợp ra 1 dòng chén, để nguội hoàn toàn rồi mang đến tỏi, ớt xay nhuyễn vào nước mắm cùng trộn phần nhiều là được.

Bước 4: Trộn gỏi

Cho các vật liệu sau vào 1 cái tô: Xoài xanh băm nhỏ Cá cơm trắng khô cừu giòn Các các loại rau thơm Đậu phộng giã nhỏ Trộn những các nguyên liệu với nhau. Để trong 10 phút cho món gỏi cá cơm ngấm đầy đủ gia vị.

Thành phẩm món gỏi cá cơm trắng khô ngấm gia vị chua ngọt, nạp năng lượng kèm các loại rau phòng ngán cực ngon. Đây vừa rất có thể là món thiết yếu vừa là món nhậu, món nạp năng lượng chơi xế chiều cho cả gia đình.

1.4. Cá cơm khô rim thịt

Nguyên liệu chế biến:

Nguyên liệu chính làm cá cơm khô rim thịt300gr cá cơm khô 400gr giết heo3 nhánh hành lá 1 muỗng coffe ớt băm nhuyễn1 muỗng nhỏ canh tỏi băm nhuyễn1 thìa canh hành tím băm nhuyễn 1 muống nêm canh sa tế2 muống nêm canh dầu ăn6 muống nêm canh nước mắm Đường trắng, tiêu xay

Công thức chế biến:

Bước 1: Sơ chế cá cơm trắng khô với thịt

Cá cơm khô cài đặt về, dìm với nước nóng trong đôi mươi – 30 phút, vớt ra xả lại cùng với nước. Cắt nhỏ dại thành từng miếng vừa nạp năng lượng nếu yêu cầu thiết.Thịt heo rửa sạch, nhằm ráo nước và thái miếng vừa ăn.Bỏ phần nơi bắt đầu hành lá, nhặt sạch lá héo và cắt thành khúc nhỏ.

Bước 2: chiến thắng tóp mỡ

Chiên tóp mỡ vàng rụm, bự ngậyBắc chảo lên bếp, xếp thịt heo sẽ sơ chế vào, xào nhanh trên lửa vừa.Khi giết thịt heo hơi xém và ban đầu ra phần mỡ bụng thì vặn vẹo lửa nhỏ dại cho cho đến lúc thịt heo quà giòn thành tóp mỡ thì vớt ra mang đến ráo dầu.

Bước 3: chiên cá

Phần mỡ trường đoản cú tóp mỡ bụng vừa chảy ra, mang đến cá cơm khô đang sơ chế vào chiên cùng cùng với lửa vừa.Đảo đa số tay nhằm cá cơm khô không bị cháy, rán vàng đều cả hai mặt cá thì vớt ra cho ráo dầu.

Lưu ý: Cá cơm khô rất nhanh cháy, vì vậy bạn chỉ nên chiên lửa vừa để tránh cá bị khét.

Bước 4: làm cho sốt rim cá

Cho vào bát các nguyên liệu sau: 6 muỗng canh nước mắm 4 muỗng nhỏ canh đường 1 muống nêm canh nước 1 muỗng coffe tiêu xay 1/2 muỗng cafe ớt bột 1 muống nêm canh ớt sa tếKhuấy hồ hết cho sốt tổ hợp hoàn toàn.

Xem thêm: Bật Mí Những Thú Vị Khi Mua Áo Cưới Giá Rẻ, Địa Chỉ Mua Áo Cưới Giá Rẻ Và Đẹp Tại Tphcm

Bước 5: Rim cá cùng thịt

Rim cá cơm hanh khô cùng giết thịt cực đưa cơmBắc chảo lên bếp, đun dầu nạp năng lượng sôi rồi mang đến các nguyên vật liệu sau vào phi thơm: 1 muỗng nhỏ canh tỏi băm1 muỗng nhỏ canh hành tím băm 1 muỗng coffe ớt bămTiếp theo cho tóp ngấn mỡ vào hòn đảo nhanh vào 2 phút và cá cơm khô đã cừu vào. Xào mọi tay khoảng chừng 1 phút rồi mang đến hết phần sốt rim cá vào. Đun đến lúc sốt rim khá cô lại sền quánh là được.Rắc hành lá vào, vớt ra bát tô và hưởng thụ ngay thôi.

Nếu các bạn đã quá chán món giết mổ rim thông thường, hãy chơi ngay món cá cơm trắng khô rim làm thịt mặn mặn ngọt ngọt rất hấp dẫn cho tất cả gia đình. Món ăn hấp dẫn ăn kèm cơm nóng cực chuyển cơm cho các bạn đây nhé!

1.5. Cá cơm khô tẩm mè gừng

Nguyên liệu chế biến:

Nguyên liệu bao gồm món cá cơm trắng khô tẩm mè gừng300gr cá cơm khô 200gr mè rang2 nhánh gừng2 thìa dầu ăn1 muỗng cafe bột canh1 muỗng cà phê đường trắng

Công thức chế biến:

Bước 1: chiên cá cơm trắng khô

Cá cơm khô ngâm với nước lạnh trong khoảng 10 – 15 phút để rửa sạch những vết bụi bẩn, vớt ra để ráo nước hoàn toàn.Chiên cá cơm khô trước khi chế biến chuyển giúp giòn rụmBắc chảo lên bếp, đổ ngập dầu, chờ cho đến khi sôi mang lại cá cơm trắng vào chiên vàng trong tầm 3 – 5 phút.

Lưu ý: bạn nên để lửa nhỏ dại khi chiên cá và đảo đều liên tiếp vì cá cơm trắng khô rất nhanh cháy với bị khét nếu để quá lửa.

Bước 2: Giã gừng đem nước cốt

Nạo vỏ gừng, cọ sạch. Dùng dao thái thành từng khoanh nhỏ tuổi rồi cho vào cối giã nhỏ.Hòa phần gừng vừa giã với 150ml nước sôi để nguội, lọc nước cốt qua một cái rây và cho phần xác.

Bước 3: Xào cá khô

Bắc chảo lên bếp, đổ nước gừng và cùng 1 muỗng coffe muối cùng 1 muỗng coffe đường rồi đến cá cơm trắng vào.Đảo phần đa đến khi nước gừng cạn lại, rút vào trong cá cơm trắng thì tắt bếp, bỏ ra 1 loại tô.

Bước 4: Tẩm mè với sấy

Cá cơm trắng khô tẩm mè rang thơm nức mũiĐổ 200gr mè rang vào đánh cá cơm trắng chiên, trộn phần lớn phần mè phủ phần đa cá cơm.Trải tổng thể phần cá cơm trắng đã tẩm mè ra 1 loại khay nướng, dàn phần lớn 1 lớp mỏng.Sấy với bếp nướng ở nhiệt độ 100 độ C trong vòng 50 – 60 phút thì cá cơm sẽ khô giòn rụm. Nếu không có lò nướng, bạn cũng có thể sấy cá cơm trên chảo sinh hoạt lửa bé dại đến khi nước bốc hơi hết là được.

Cá cơm giòn rụm, thơm lừng, lớn ngậy của mè rang và thấm đẫm gia vị. Đây là món nạp năng lượng vặt buổi xế chiều cực hấp dẫn lành, vừa là món ăn kèm với cơm trắng cực lạ miệng.

Lưu ý: Cá cơm phải đảm bảo được sấy khô hoàn toàn thì mới bảo quản được lâu. Sau khi ăn xong, chúng ta có thể cho vào hũ kín, đậy nắp và bảo vệ trong chống mát tủ lạnh trong vòng 15 ngày.

1.6. Cá cơm khô xào dứa

Nguyên liệu chế biến:

Nguyên liệu chính làm món cá cơm trắng khô xào dứa200gr cá cơm khô 1/4 trái dứa1 muỗng canh ớt cắt sợi 1 muống nêm canh hành lá giảm khúc 1 muỗng cafe tỏi băm 2 muỗng cà phê nước mắm 2 muỗng coffe đường trắng220ml dầu ăn

Cách thức chế biến:

Bước 1: Sơ chế và cừu cá cơm

Cá cơm khô rửa sạch bụi bẩn, đào thải phần đầu rồi ngâm với nước lạnh trong tầm 30 phút để cá cơm nở ra. Rửa sạch lại với nước, vớt ra nhằm ráo.Bắc chảo lên bếp, đổ 200ml dầu vào nấu sôi. Cho cá cơm vào và rán vàng ngập dầu trong khoảng 5 phút rồi vớt ra đến ráo dầu.Dứa cài đặt về, gọt vỏ và cắt mắt, rửa sơ cùng với nước rồi cắt thành thúc vừa ăn.

Bước 2: Xào cá cơm

Xào cá cơm với khế chua chua cực lạ miệngBắc chảo lên bếp, đổ 20ml dầu ăn đun sôi rồi cho 1 muỗng coffe tỏi băm vào phi thơm.Tiếp tục mang lại cá vào xào trong 2 phút cùng thêm dứa vào xào hồ hết trong 2 – 3 phút.Nêm nếm cùng 2 muỗng coffe nước mắm, đảo đều cho thấm phần nhiều gia vị.Cuối cùng, mang đến ớt cắt chỉ và hành lá cắt thành từng khúc vào, nêm nếm lại rồi tắt bếp.

Thành phẩm đĩa cá cơm xào dứa đẹp gồm màu kim cương bắt mắt, thơm nồng mùi hương tỏi và hành lá. Cá cơm trắng giòn rụm, vị mặn mặn, ngọt ngọt, cay cay quyện thuộc dứa thơm lừng. Ăn kèm cơm trắng nóng thì chắc hẳn rằng sẽ hao cơm lắm đấy.

1.7. Xôi cá cơm

Nguyên liệu chế biến:

Nguyên liệu bao gồm làm món xôi cá cơm150gr cá cơm trắng khô 500gr gạo nếp 2 tép tỏi xay nhuyễn5 trái ớt200gr hành tím 5 nhánh hành lá 3 muỗng canh nước mắm 320ml dầu ăn Gia vị thông dụng: mặt đường trắng, bột cạnh, phân tử nêm

Cách thức chế biến:

Bước 1: Sơ chế và rán cá cơm khô

Ngâm cá cơm trắng khô cùng với nước thanh lọc trong 15 phút nhằm cá nở ra. đào thải cát và bụi bặm bám quanh.Dùng rây lọc vớt cá khô ra để ráo nước.Bắc chảo lên bếp, đổ 3 muống nêm canh dầu lấn sâu vào đun sôi, mang lại cá cơm khô vào cừu vàng trong khoảng 3 – 5 phút. Vớt ra đĩa cho ráo dầu.

Lưu ý: yêu cầu chiên cá cơm trắng khô ở lửa nhỏ và hòn đảo đều tiếp tục tránh cho cá cơm trắng bị cháy và cấp tốc khét.

Bước 2: Rim cá cơm

Bắc chảo lên bếp, cho một muỗng canh dầu ăn đun sôi rồi mang đến tỏi băm với ớt nguyên trái vào phi thơm.Nêm nếm cùng các nguyên liệu sau rồi hòn đảo đều mang đến thấm gia vị: 3 muỗng nhỏ canh nước mắm 3 muỗng canh đường 3 muỗng nhỏ canh nước lọc 1 thìa canh phân tử nêm Đổ phần cá cơm khô rán vào, đảo đều rồi mang lại 3 muỗng nhỏ canh nước lọc vào rim cho đến khi gần cạn nước khoảng tầm 5 phút ở lửa liu riu.

Bươc 3: Đồ xôi

Gạo nếp rửa sơ cùng với nước sạch sẽ rồi ngâm qua đêm thuộc 1 chút muối.Sau lúc ngâm, mang đến gạo nếp dàn phần nhiều vào xửng hấp. Cần sử dụng muỗng nhấn vào nếp để chế tạo ra lỗ thoát hơi sẽ giúp đỡ xôi chín đều.Đậy nắp vung lại cùng hấp xôi vào 25 phút. Thêm chút dầu ăn lẫn gạo nếp mang lại xôi bóng đẹp mắt và cuốn hút hơn.

Bước 4: sản xuất hành phi cùng mỡ hành

Bắc chảo lên bếp, mang đến 200gr hành tím thái lát vào rán vàng 2 mặt ở lửa nhỏ rồi vớt ra mang lại ráo dầu. Đem phơi nắng khoảng 2 tiếng.Cho 100ml dầu ăn vào chảo, đợi dầu sôi cho hành tím vào, hòn đảo đều đến lúc hành tím gửi sang xoàn cánh gián khoảng 5 – 10 phút thì tắt bếp.Xôi cá cơm ăn cùng mỡ hành ngon không còn nấcThái bé dại 5 nhánh hành lá mang đến vào chén cùng với những nguyên liệu tiếp sau đây để chế biến mỡ hành:1/2 muỗng cafe muối 1/2 muỗng cà phê đường Đun sôi 3 muỗng canh dầu nạp năng lượng ở chảo lạnh rồi đổ vào chén hành và đảo đều là bao gồm chén mỡ hành hấp dẫn.

Bước 5: chấm dứt món ăn

Cho xôi lên dĩa, rưới lên 1 lớp mỡ bụng hành, 1 ít hành phi, thêm cá cơm rán lên bên trên là đã hoàn toàn có thể chiêu đãi anh chị rồi. Khi ăn, các bạn cho nước nóng cá cơm rim vào xôi để tăng thêm hương vị món ăn nhé!Thành phẩm xôi cá cơm trắng khô phệ ngậy ăn cùng mỡ hành

Thành phẩm chén bát xôi cá cơm trắng ngậy mập mỡ hành, dậy mùi cá cơm trắng khô mặn mặn ngọt ngọt. Rưới thêm chút sốt cá cơm khô thuộc hành phi, tỏi băm beo bự càng làm cho món ăn thêm ngon miệng.

2. Cách bảo quản cá cơm hanh ngon

Để bảo đảm an toàn chất lượng của cá cơm khô hanh ngon nhất, bạn nên biết rõ cách bảo vệ đúng cách. Dưới đó là 1 số mẹo để giữ lại cá cơm trắng khô luôn luôn giòn rụm, duy trì mùi lâu:

Bảo quản cá cơm khô ngon độc nhất trong phòng đá tủ lạnhBảo quản lí cá cơm khô ngon nhất trong chống đá tủ lạnh có thể sử dụng mang đến 6 tháng. Sử dụng túi hút chân không có thể bảo quản cá cơm trắng khô lên đến mức 12 tháng.Cá cơm trắng khô tải về, sau những lần chế biến đề nghị bọc kín miệng túi hoàn toàn hoặc đựng trong túi hút chân không để cá không bị mất nước, duy trì được độ dai ngon như ban đầu.Lấy cá cơm trắng khô trong ngăn đá tủ giá buốt ra không buộc phải rã đông và hoàn toàn có thể chế biến hóa nhiều phương thức khác nhau như chiên, nướng, kho…Bạn rất có thể chia từng phần cá cơm trắng vào từng túi giấy hoặc giấy báo. Cho vô túi nilon, buộc chặt rồi bảo vệ vào tủ đông vừa hút ẩm tốt vừa không trở nên bay mùi giận dữ ra tủ lạnh.

Cá cơm khô vốn là loại vật liệu quen thuộc trong những bữa cơm trắng của người Việt. Trong khí hậu se lạnh, được hưởng thụ món cá cơm khô đậm đà hương vị của biển với rất nhiều công thức chế tao thì còn điều gì khác bằng. Download cá cơm trắng khô ngon, bảo đảm an toàn chất lượng qua healthforinsure.com để sản xuất món ăn thuần nào!