Càng gần mang lại Tết càng có không ít người tìm kiếm kiếm biện pháp nấu làm thịt đông với mong ước tự chế tao chiêu đãi cả nhà món ăn ngon trong những ngày đầu năm. Với giải pháp làm dễ dàng dưới đây DTBTAAu tin rằng chúng ta hoàn toàn có thể thành công tức thì từ trước tiên thử nghiệm.

Bạn đang xem: Cách làm thịt đông ngày tết

Thịt nấu bếp đông là món ăn luôn luôn phải có trong ngày đầu năm mới của người miền Bắc

Thịt đông là món ăn truyền thống lâu đời quen thuộc so với người dân khu vực miền bắc vào mỗi lúc đầu năm. Fan dân khu vực đây thường áp dụng thịt chân giò, tai heo, giết mổ gà, thịt ngan… để nấu giết mổ đông. Trong nội dung bài viết này, DTBTAAu ra mắt đến chúng ta cách nấu bếp thịt đông ngon trường đoản cú chân giò, tai heo, mộc nhĩ, mộc nhĩ hương. Hãy thuộc vào phòng bếp trổ tài đoạt được món ngon này để có thể tự tin chế biến trong dịp Tết này nhé.

BẾP QUỐC TẾ
XEM ngay !!!
NGHIỆP VỤ BẾP TRƯỞNG
XEM tức thì !!!
NGHIỆP VỤ BẾP ÂU
XEM ngay lập tức !!!
NGHIỆP VỤ BẾP NHẬT
XEM ngay lập tức !!!
NGHIỆP VỤ BẾP VIỆT
XEM tức thì !!!
NGHIỆP VỤ BẾP CHAY
XEM tức thì !!!
FOOD STYLIST
XEM ngay lập tức !!!
EAT CLEAN
XEM tức thì !!!

Nội Dung

ẨnHiện
1 phía dẫn phương pháp nấu làm thịt đông truyền thống cuội nguồn miền Bắc1.2 các bước nấu2 đọc thêm cách thổi nấu thịt đông thịt gà2.2 công việc làm thịt con gà nấu đông

Hướng dẫn biện pháp nấu giết đông truyền thống cuội nguồn miền Bắc

Nguyên liệu

1kg thịt chân giò500g tai heo100g mộc nhĩ hương100g mộc nhĩ1 củ hành khô½ củ gừng1 củ cà rốt50g tiêu hạt rang khôGia vị: Nước mắm, đường, hạt nêm, muối, dầu ăn

Các cách nấu

Sơ chế nguyên liệu

Bóc vỏ củ hành tím, đập dập. Cạo vỏ gừng, cọ sạch, đập dập.

Cạo sạch lông chân giò, chà xát muối, rửa sạch, lọc mang xương, cắt hạn chế phần mỡ (nếu có).

Cạo sạch sẽ lông tai heo, cọ xát muối, cọ sạch.

Ngâm nấm mèo hương, mộc nhĩ cho nở mượt rồi cắt cho phần gốc, rửa sạch, thái sợi chỉ (hoặc để nguyên tùy nằm trong vào kích thước).

Rang tiêu hạt, làm cho dập sơ qua là đã rất có thể tiến hành triển khai cách nấu nướng thịt đông với mộc nhĩ.

Dùng muối nhằm sơ chế khử mùi tanh của tai heo (Ảnh: Internet)

Chần thịt

Bắc nồi nước lên bếp, thêm không nhiều muối, 1 củ hành khô đập dập, 1 một vài lát gừng lên bếp. Bỏ thịt theo lớp chân giò, tai heo vào chần qua qua, vớt ra cho vô âu nước lạnh lẽo rồi vớt ra rổ làm cho ráo nước.

Cắt thịt ở khúc giò thành miếng nhỏ dày khoảng 1cm, cắt tai heo thành sợi mỏng manh dài.

Để giết mổ đông có hương vị thơm ngon, bạn cho thêm 1 muỗng nước mắm vào âu thịt, trộn rất nhiều và để trong tầm khoảng 30 phút.

Cắt tai heo sẽ luộc thành sợi mỏng dài (Ảnh: Internet)

Xào mộc nhĩ, nấm mèo hương

Bắc chảo không giống lên bếp, cho thêm 1 muỗng dầu ăn uống đun sôi. Khi dầu nóng, mang lại mộc nhĩ, nấm mùi hương vào xào, nêm 1 muỗng hạt nêm để bảo đảm an toàn món ăn đạt hương vị đậm đà cuốn hút.

Trút phần mộc nhĩ, nấm hương xào ra bát. Thực hiện lại chảo trên, bỏ thịt chân giò cùng tai heo vào xào đến săn lại, tương tự nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, trộn đều.

Xào mộc nhĩ, nấm hương rồi nêm thêm ít gia vị hạt nêm (Ảnh: Internet)

Nấu giết mổ đông

Cho thịt chân giò, tai heo sau khoản thời gian xào vào nồi, đổ nước ngập rồi bắc lên phòng bếp nấu (lưu ý, không nên đậy nắp vung).

Thịt sôi, triển khai dùng muỗng vớt lớp bọt bong bóng nổi trên mặt phẳng nước, đậy kín nắp vung.

Tiếp tục thổi nấu thêm khoảng 15-20 phút nữa cho thịt chín mềm, mở nắp vung. Lúc này, mang lại mộc nhĩ, nấm hương xào với ít tiêu rang dùng dao đập dập vào, đun nấu thêm khoảng chừng 10 phút nữa, tắt bếp.

Nấu giết mổ chân giò, tai heo thật chín rồi mang đến mộc nhĩ, nấm hương vào sau (Ảnh: Internet)

Tạo hình giết thịt đông

Bào vỏ củ cà rốt, cọ sạch, tỉa hoa rồi cắt thành lát mỏng. Cho củ cà rốt tỉa hoa vào đáy bát, múc thịt cho vào tô xong để trong phòng mát tủ rét mướt 4-6 tiếng cho thịt đông.

Xem thêm: Uốn Tạo Dáng Cây Mai Chiếu Thủy Cách Trồng, Chăm Sóc Và Ép Cây Ra Hoa Mọi Lúc

Khi sử dụng, bạn chỉ việc úp bát thịt ra đĩa, tô điểm thêm lên trên không nhiều rau ngò cho dễ nhìn là kết thúc cách thổi nấu đông giết thịt chân giò.

Múc giết thịt đông vào chén và nhằm trong ngăn mát tủ giá buốt (Ảnh: Internet)

Một số lưu ý

Bạn buộc phải dùng chân giò trước bởi phần này ít xương và những thịt hơn.Khi ninh thịt, chúng ta cũng có thể dùng nồi áp suất nhằm rút ngắn thời gian nấu thịt mềm hơn.Khi múc giết vào bát, rắc thêm lên trên thêm một ít tiêu để tạo thêm hương vị món ăn.

Thịt nấu ăn đông và để được bao lâu?

Thịt đông sau khi kéo ra từ tủ giá chỉ rất có thể sử dụng trong vòng 5-6 tiếng.Nếu bảo vệ trong tủ lạnh, bạn có thể để giết thịt đông từ 7-10 ngày. Trong trường thích hợp thịt bám mùi hôi thiu, tan nước thì bạn tránh việc sử dụng nữa.

Thịt đông dùng kèm gì ngon?

Thịt làm bếp đông thường được ăn kèm với dưa chua, củ kiệu, cơm trắng trắng, chấm kèm nước mắm hoặc muối hạt tiêu chanh.

Tham khảo thêm bí quyết nấu giết mổ đông giết mổ gà

Nguyên liệu

½ bé gà1 củ cà rốt100g nấm mèo hương100g mộc nhĩGia vị: Muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn

Cách có tác dụng gà làm bếp đông tương tự như cách làm thịt giò heo đun nấu đông (Ảnh: Internet)

Các cách làm thịt gà nấu đông

Sơ chế nguyên liệu

Chà xát muối hạt lên thân gà, rửa sạch những lần cùng với nước, chặt thành miếng nhỏ tuổi vừa ăn.

Cho thịt con gà vào trong chén bát lớn, nêm 1 thìa nước mắm, 1 muỗng cafe muối, 1 không nhiều tiêu xay, trộn đều, ướp trong vòng khoảng 15-20 phút.

Ngâm mộc nhĩ hương, mộc nhĩ với nước đến nở mượt rồi cắt vứt gốc, thái thành sợi nhỏ.

Xào giết mổ gà, nấm mèo hương, mộc nhĩ

Bắc chảo có 1 muỗng dầu ăn lên phòng bếp đun sôi, bỏ thịt gà vào xào săn lại trong tầm 15 phút.

Cho nấm mèo hương, mộc nhĩ vào xào cùng, thêm không nhiều tiêu và muối, hòn đảo đều, liên tục xào thêm 5 phút.

Nấu thịt con kê nấu đông

Đổ thêm ít nước vào trong nồi con gà xào, ninh cho thịt gà chín mềm.

Nước sôi, ninh lại hương liệu gia vị cho vừa ăn. Đây là bước đặc trưng trong phương pháp nấu giết mổ đông miền bắc bộ vì nó ra quyết định đến hương vị thành phẩm.

Hoàn thiện món ăn

Bào vỏ cà rốt, rửa sạch, tỉa hoa, cắt thành lát mỏng.

Xếp củ cà rốt vào bát, bỏ thịt gà vừa nấu vào cùng, nhằm trong ngăn mát tủ lạnh để qua đêm.

Một số lưu ý trong quá trình nấu

Khi lựa chọn thịt nấu đông, các bạn nên áp dụng loại con kê trống thiến bởi loại này có thịt dai với ngon hơn.Để món ăn uống đạt hương vị thơm ngon, bạn nên áp dụng nước sử dụng ninh xương nhằm nấu thịt con gà đông.

Như vậy, chúng ta đã chấm dứt cách đun nấu thịt đông để sẵn sàng cho mâm cơm trắng ngày Tết. Đồng thời, chúng ta có thể tìm hiểu thêm cách làm thịt con kê nấu đông để hoàn toàn có thể linh hoạt sản xuất chiêu đãi cả nhà.

Để nắm rõ hơn cách thực hiện từng món ăn uống hoặc mong muốn biết thêm nhiều công thức chế tao món Việt ngon cho ngày Tết, chúng ta có thể điền thông tin vào form mặt dưới. DTBTAAu sẽ tương tác và tư vấn cụ thể về khóa học nấu ăn phù hợp với bạn. Chúc chúng ta chế trở thành công!