Sên nhân bánh trung thu là quy trình quan trọng để khiến cho phần nhân thơm ngon. Dưới đây sẽ là biện pháp sên nhân bánh trung thu đúng nhất.

Bạn đang xem: Sên nhân bánh trung thu

Hiện nay đa phần bánh trung thu gồm hai một số loại nhân thập cẩm cùng nhân xay nhuyễn. Với giải pháp làm bánh trung thu thập cẩm cùng với nhiều quy trình yêu mong lựa chọn rất nhiều nguyên liệu. Còn so với cách sên nhân đỗ xanh bánh trung thu chẳng rất cần được tốn nhiều thời hạn kỹ thuật phức tạp chỉ cần bạn kiên nhẫn nhưng để bảo vệ được nhân vừa thơm vừa ngon thì khâu nguyên liệu bạn phải lựa chọn tỷ mỹ.

Trong các loại nhân xay nhuyễn thì đậu xanh được sự dụng thông dụng nhất hiên nay, qua nội dung bài viết này chúng tôi đã hướng dẫn chúng ta cách sên nhân đỗ xanh bánh trung thu theo công thức dễ dàng nhất.

Thành phần sử dụng sên nhân bánh trung thu đậu xanh

300g Đậu xanh đã được chà vỏ30g Bột dẻo (bột nếp)120g Đường cat trắng100g Dầu nạp năng lượng Mạch nha

Sên nhân bánh trung thu đậu xanh cực dễ dàng qua từng bước

Bước 1: Bạn đến đậu xanh sẽ chà hết vỏ dìm vào với nước trong vòng thời gian 5 tiếng đồng hồ đeo tay (cho đỗ xanh nở ra hoàn toàn). Lúc đậu xanh các bạn ngâm đầy đủ nước thì quy trình sên bạn sẽ không chạm chán vấn đề như (đậu bị khô hay vón cục, tách rạc). Lưu lại ý, khi ngâm đậu các bạn nhớ mang lại thêm vào trong 1 chút muối bột iot.

Bởi vì, dìm đậu chúng ta bỏ thêm không nhiều muối dịp đầu, sau quá trình ngâm đậu sẽ bớt chua, quy trình sên đậu có màu xoàn óng ánh rất đẹp và bám mùi vị ngọt thanh đậm đà khi sên nhân bánh trung thu đậu xanh.

Bước 2: Khi đậu xanh đã ngâm nở hoàn toàn bạn mang lại qua rây nhằm lược lại đậu xanh, bạn phải vo đậu xanh lại cùng với nước sạch sẽ 3 - 4 lần ( nhằm bảo vệ đậu xanh sạch mát và không bị nhớt). Đậu xanh sau khi ngâm, phân tử đậu nở ra hoàn toàn nặng tầm 500g.

Bước 3: Đậu xanh các bạn cho vào trong nồi, lòng nồi đề nghị sâu với rộng. Chúng ta cho nước lọc vào tầm khoảng 1 lít( nước lọc bắt buộc gấp 2 -3 lần đậu xanh). Bạn cho nồi đậu xanh trên bếp gia sức nóng vừa cho đến lúc đậu xanh vào nồi lộ diện bọt bạn mở nắp bắt buộc vớt bọt bên trong ra. Tầm thời gian 6 -10 phút bạn cần khuấy trộn một lần, kiêng đậu bị khét cháy nghỉ ngơi phía đáy của nồi.

Bước 4: Giai đoạn tiếp theo sau khi sên nhân bánh trung thu là nấu đậu cho tới khi hạt đậu xanh tơi ra như cháo đậu xanh các bạn sẽ dùng thìa khuấy táo bạo đến khi đậu nát ra rồi tắt bếp. 

Bước 5: khi đậu vào nồi nguội hay ấm bạn triển khai cho vào sản phẩm sinh tố xay, nhớ thêm 300ml nước rồi các bạn xay đỗ xanh nhuyễn mịn thành chè đậu xanh loãng. Bạn cho đậu xanh qua rây nhằm lược lại góp nhân đỗ xanh mịn hơn.

Bước 6: Tiếp theo bạn lấy phần đậu xanh đã giã mịn vào chảo kháng dính, đến lên bếp rồi đun cùng với lượng lửa nhỏ. Bạn dùng thìa khuấy trường đoản cú lúc chúng ta đầu đun bên trên bếp, chú ý rằng bạn tránh việc để đậu sệt lại (vì khi chúng ta không khuấy đậu ban đầu dẫn cho tình trạng bị vón cục hay khét mặt dưới chảo), trong quy trình gia nhiệt độ bạn chạm chán bọt khí thì nên vớt ra.

Xem thêm: Bình Xịt Đánh Bóng Đồ Gỗ Hiệu Quả Mua Ở Đâu? Xịt Làm Sạch Và Đánh Bóng Đồ Gỗ Hando 600Ml

Tại quy trình này chúng ta không bổ sung đường với dầu ăn uống để kiêng bị văng vào người.

Thời gian sau 15 phút, đậu quánh lại y như dạng bột cho nhỏ xíu thì bạn cho tiếp lượng đường và 1/4 dầu ăn sâu vào đậu xanh, bạn khuấy điều dầu và con đường hoà quyện vào đậu.

Tiếp tục các bạn sên nhân bánh trung thu thêm 15 phút nữa đậu sẽ khô dầu, rồi thêm 1/4 dầu ăn, đặt trên bếp lửa nhỏ, sên số đông tay.

Thời gian sau 10 phút, cho thêm 1/4 dầu nạp năng lượng và đường mạch nha vào đậu xanh. Tránh bị đậu khét cháy bạn cần sên kỹ vì hiện thời đậu bắt đầu nặng tay.

Sau thời hạn 15 phút tiếp theo, các bạn cho thêm lượng dầu vào chảo, sên đậu xanh cho đến khi đậu quyến rũ hoàn toàn, bám lại với nhau. Bạn kiểm tra đậu xanh đã đoạt theo yêu cầu chưa, bạn trải nghiệm ngón tay ấn vào khối đậu, không hề dính tay là đạt được theo yêu ước (trong công đoạn này nếu bạn có nhu cầu bổ sung dừa tuyệt vừng, hạt dưa đề xuất cho vào bước này).

Khi đậu xanh vẫn sên theo đúng yêu cầu, bạn vẫn nhằm chảo trên bếp bắt lửa nhỏ, bạn thường xuyên rây 10g bột bánh dẻo vào trong chảo đậu xanh, hòn đảo qua lại nhằm bột bánh dẻo hoà quấn vào đậu xanh, bạn thử hãy vo tròn 1 viên đậu trường hợp viên đậu xanh giữ nguyên dáng vẻ tròn, là nhân đã chiếm lĩnh yêu mong không mượt nhão. Ví như trường hợp nhân mượt nhão chúng ta nên bổ sung cập nhật bột bánh dẻo vào.

Tại sao bạn phải thêm bột bánh dẻo vào đậu xanh: bởi bột bánh dẻo sẽ giúp làm tăng tài năng kết bám nhân, hổ trợ đến nhân bao gồm độ mượt vừa phải không trở nên cứng thô, giúp đậu xanh dễ nặn hình dáng.

Mẹo nhỏ: trường hợp bạn gặp gỡ vấn đề nhân đậu xanh tách dầu hay quá thô thì biện pháp khắc phục chúng ta cho thêm nước nóng mang đến nhân loãng rồi tiếp nối sên đậu lại. Nếu trường vừa lòng nhân đỗ xanh quá khô, bạn bổ sung chút dầu ( cùng 1 lượng nước nóng ) rồi sau đó sên trên phòng bếp lại.

Thời gian bảo quản: lúc sên nhân đậu xanh chấm dứt bạn nhằm nguội rồi bọc bí mật tránh trường hợp nhân bị khô rạn lại. Nhân đã được bảo quản trong tủ non tầm 6 ngày. Nếu bạn để ngăn đông thì duy trì được 2 -3 tháng, khi thực hiện bạn chỉ việc rã đông nhiệt độ phòng.

Cách sên nhân bánh trung thu đậu xanh khá đối kháng giản, bạn chỉ tốn một không nhiều thời gian để triển khai được dòng bánh nướng giỏi bánh dẻo trung thu. Chúc các bạn thành công khi có tác dụng nhân bánh xay nhuyễn này nhé!