Muối là loại gia vị luôn luôn phải có trong món ăn uống. Nhưng liệu các bạn đã biết phương pháp khác nhau cùng phương pháp sử dụng chúng?
Nếu dao được xem là vũ khí quan trọng nhất trong bếp thì muối được cho là nguyên ổn liệu chủ lực, quyết định sự thành - bại vào món ăn của bạn.
Bạn đang xem: Muối tinh là muối gì
Lúc nói tới muối, hầu hết mọi người đều nghĩ rằng, bọn chúng là một loại gia vị bao gồm vị mặn, được sử dụng để tăng vị đậm đà cho món ăn. Nhưng bạn tất cả xuất xắc, trên thực tế bao gồm khá nhiều loại muối và được phân biệt dựa trên kết cấu tinch thể khác nhau.
3 loại muối chính lần lượt theo thứ tự từ trái qua phải là muối biển - muối tinc - muối Kosher.
Có 3 loại muối chủ yếu được sử dụng vào nấu ăn với sinh hoạt thường ngày - đó là table salternative text (muối tinh), sea salt (muối biển) và kosher salt (muối Kosher).
Đừng ngại nếu như bạn cảm thấy ngỡ ngàng khi không biết sự tồn tại cùng khác biệt giữa 3 loại muối này. Bởi còn vô vàn người không giống nữa cũng không biết sự không giống biệt về chúng đó cơ mà.
Nhưng vị muối là một nguyên ổn liệu quan trọng đề nghị ta hãy thuộc kiếm tìm hiểu sự không giống biệt giữa bọn chúng, dựa theo bài xích viết được đăng tải bên trên Tạp chí chuyên về nấu ăn Tasting Table.
1. Muối tinch (table salt)
Muối tinch là loại muối tất cả kết cấu tinh thể khối vuông, kích thước tinc thể nhỏ nhất trong các loại muối. Vì thế cơ mà Khi quan tiền cạnh bên bằng mắt thường, bạn sẽ thấy muối tinch thường tất cả những hạt đều nhau với mịn hơn so với những loại muối khác.
Xem thêm: Bath & Body Works Cherry Blossom Body Lotion, Japanese Cherry Blossom Fine Fragrance Mist
Muối tinc gồm cấu trúc tinch thể nhỏ nhất trong những loại muối
Do được khai thác ở các mỏ muối ngầm phải muối tinc thường ko hay vón cục vì chưng chứa nhiều chất chống hút ít độ ẩm như calcium silicate.
Cách sử dụng:
Như tên thường gọi - table salt, loại muối này thường được đặt ở bên trên bàn để nêm nếm vào phút ít chót Khi thức ăn đã dọn lên cơ mà thực khách hàng cảm thấy chưa vừa miệng.
Tuy nhiên, loại muối này thường bao gồm vị mặn cao nên khi nấu ăn, bạn chỉ phải sử dụng một lượng ít đến vừa đủ. Một túng bấn mật nho nhỏ nữa đó là,muối tinc thường được rắc lên bánh, ăn sẽ rất ngon đấy!
2. Muối Kosher (Kosher salt)
Muối Kosher không nhiều tinc luyện hơn muối tinh do kết cấu tinc thể dạng mảnh, lớn, hình dạng klặng tự tháp rỗng, bông muối thường lớn hơn, ko kết chặt lại với nhau. Do đó nhưng hình dạng muối Kosher thường thô, lớn cùng ko mịn.
Cách sử dụng:
Với độ mặn vừa phải yêu cầu đây là loại muối mà các đầu bếp chuyên nghiệp say đắm sử dụng nhất do dễ dàng điểu chỉnh lượng nêm nếm vào thực phẩm trước, trong cùng sau khi nấu.
Muối Kosher còn đặc biệt tốt khi ướp thịt gà, heo trước Khi nấu nữa đấy! Lý vì chưng là bởi những tinc thể dạng mảnh của muối góp giữ được độ ẩm tốt phía bên trong thịt, khiến sườn mềm hơn, thịt trườn ngon ngọt hơn và ức gà mềm, ẩm hơn.
3. Muối biển (sea salt)
Muối biển có tinch thể hơi lộn xộn, ko đồng nhất do được sản xuất trực tiếp từ nước biển cùng ít qua công đoạn xử lý, chế biến.
Lượng cặn khoáng chất trong các loại muối biển thường cao hơn so với các loại không giống nên gồm thể làm cho đổi màu của muối.
Cách sử dụng:
Muối biển thường được chia thành hai loại: nhỏ - và vừa - dựa theo kích thước tinh thể của bọn chúng.
Muối biển dạng nhỏ thường được sử dụng để ướp thịt đỏ hay các loại hải sản - cá, tôm. Chúng không chỉ có tác dụng món ăn thêm đậm đà bởi vị mặn mòi của biển cơ mà còn làm dậy lên hương vị thơm ngon của những loại hải sản. Trong khi, bạn cũng có thể nêm nếm muối biển khi đã nấu dứt.
Muối biển hạt to hơn thường không nhiều sử dụng trong nêm thực phẩm mà lại sử dụng để rửa thịt, cá hơi tốt. Do bề mặt to lớn, việc chà ngay cạnh muối bên trên bề mặt thịt, cá... sẽ giúp loại bỏ chất bẩn cùng bớt phần nào mùi vị tanh.
