Món bún trườn Huế chay vừa thanh bạch vừa thơm ngon, đậm vị với nước sử dụng rau củ ngọt từ nhiên, đậu phụ ngọt ngon, cay cay thơm thơm sa tế sẽ khiến bạn cực nhọc cưỡng.

Bạn đang xem: Cách nấu bún huế chay

Nào chúng ta hãy nhanh tay cùng nhân loại Ẩm Thực vào nhà bếp và cùng học giải pháp nấu bún trườn Huế chay này ngay lập tức nhé!

Món bún bò Huế chay thanh sạch đậm đà cạnh tranh cưỡng
Nguyên liệu thổi nấu bún bò Huế chay thơm ngon thanh đạm:Bún: 500g.Sả băm: 2 thìa canh.Tỏi băm: 1 thìa canh.Ớt băm: 1 muỗng canh.Đậu hũ chiên: 2 miếng.Chả chay: 2 miếng.Tàu hũ ki: 10g.Nấm hương thơm khô (nấm đông cô): 30g.Hành boa rô: 1 cây (lấy phần trắng).Bắp Mĩ: 1 quả.Củ sắn: 1 củ.Củ cải trắng: 1 củ.Nấm rơm: 100g.Hành tây: 1 củ.Thơm: 200g.Sả: 4 cây.Các các loại rau ăn uống kèm: giá chỉ đỗ: 200g, bông chuối, rau muống: 300g (tùy theo khẩu vị).Ngò gai, rau xanh thơm ăn kèm: tùy theo khẩu vị.Gia vị yêu cầu có: dầu ăn, con đường phèn, hạt nêm chay, muối, bột ngọt, color dầu điều.Cách nấu bếp món bún bò Huế chay thơm và ngon thanh đạm:

Bước 1: 

Nấm mùi hương khô cọ qua nước cho sạch khu đất cát, sau đó cho vào thau nước nóng, thêm tí muối ngâm nở mềm khoảng 30 phút rồi vớt nấm mèo ra gắng ráo nước.Củ sắn, củ cải trắng gọt quăng quật vỏ, bắp mỹ lột vỏ cắt khúc vừa ăn.Thơm gọt quăng quật vỏ, cắt mắt rồi cắt khúc.

Sơ chế những nguyên liệuNấm rơm cọ sạch, cắt vứt chân, chẻ đôi với đầy đủ nấm to.Hành tây lột vứt vỏ, làm sạch. Boa rô mang phần trắng đập dập, xắt khoanh.Rau sống, giá bán đỗ, rau xanh thơm làm cho sạch, để ráo.Sả cây đập dập, cắt đôi.Cắt bé dại đậu hũ thành viên vuông nhỏ.Chả chay cắt thành lát mỏng.

Chuẩn bị phần chả chay và đậu hũ

Bước 2: và xào các nguyên liệu

Bắc chảo lên bếp, cho vào lượng dầu cừu ngập khoảng 1/3 miếng đậu hũ, bật lửa vừa, dầu sôi lăn tăn thì đến đậu hũ vẫn cắt nhỏ vào chảo chiên cho chín vàng những mặt.Cho tàu hũ ki vào rán cho phồng đều.Đậu chín thì vớt ra để ráo dầu. Tương từ với tàu hũ ki.

Xem thêm: Nồi Chiên Không Dầu Philips 2.2 Lít Hd9220/20 Đen, Siêu Thị Điện Máy Nội Thất Chợ Lớn

Chiên đậu hũBắc chảo lên bếp, cho khoảng tầm 1 muống nêm canh dầu nạp năng lượng rồi đến hành boa rô vào phi thơm.Cho nấm mèo rơm cùng nấm hương vẫn ngâm vào xào, nêm thêm 50% muỗng cà phê hạt nêm cho vừa khéo ăn.Xào khoảng 3 phút rồi tắt bếp.

Phi thơm hành cho nấm vào xào

Bước 3: 

Cho vào chảo 2 muỗng canh color dầu điều, tỏi cùng sả giã nát vào, phi thơm.Nêm thêm 1/2 muỗng cafe muối, một nửa muỗng coffe bột ngọt, thêm ớt băm vào, đảo số đông rồi tắt bếp.

Làm hương liệu gia vị sa tế nấu nước dùngBước 4: Bắc nồi lên bếp, thêm 1,5 lít nước.Cho bắp, thơm, củ sắn, củ cải trắng, hành tây vào nồi nước dùng. Nấu lửa vừa trong khoảng 20 – 30 phút cho ra chất ngọt.

Nấu nước dùngCho phần nấm sẽ xào vào trong nồi nước dùng. Tiếp nối cho thêm đậu hũ chiên và chả chay vào.Thêm sả đập dập vào với nấu thêm 10 phút. Hớt hết bọt nổi lên mang lại nước sử dụng trong.

Cho phần nấm vẫn xào vào trong nồi nước dùngMúc 1 muống nêm canh sa tế đã làm cho ở bên trên vào nồi, khuấy đều. Tùy thuộc vào khẩu vị thích ăn uống cay những hay ít mà chúng ta có thể tăng bớt tùy thích.Nêm thêm 2 muỗng canh phân tử nêm, 2 muỗng canh mặt đường phèn, 1 muỗng cà phê bột ngọt. Chúng ta có thể nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị gia đình. Khuấy mang lại tan các gia vị là món ăn là ngừng rồi.Bạn xếp rau sống với bún ra tô, bỏ thêm nước cần sử dụng nóng vào và thưởng thức.

Cho sa tế vào trong nồi khuấy hồ hết rồi nêm nếm lại gia vị

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!