Đặc sản mắm cá lóc ở An Giang khét tiếng với hương vị thơm ngon, ngọt bùi tự thịt cá quả muối đã hình thành thương hiệu nổi tiếng toàn quốc và là món ăn uống được các Việt kiều nhớ mang đến khi đi xa xứ.

Bạn đang xem: Cách làm mắm cá lóc

Giao hàng toàn cầu, gấp rút tận nơiCam đoan hoàn tiền còn nếu như không hài lòng về unique sản phẩmLưu ý: giá chỉ trên chưa bao gồm phí vận chuyển
Đang coi

Đến cùng với An Giang - Thiên đường của các loài cá thì các bạn sẽ được thả bản thân vào những món nạp năng lượng đầy dân dã được chế tao từ những bé cá tươi bắt đầu bắt lên như con các lóc thui, cá leo nướng, cá kèo nướng… không chỉ có thế, các bạn còn được trải nghiệm các các loại mắm ngon nổi tiếng như mắm cá linh, mắm cá chốt và chúng ta đừng làm lơ món mắm cá lóc thơm ngon không kém phần lôi cuốn nhé!

Mắm cá lóc được bào chế từ những nhỏ cá lóc tươi, có thể thịt cùng to các nhau. Cá lóc được phối hợp một số các gia vị và thính gạo cùng tuyệt kỹ làm mắm để tạo cho món ngon khó có thể cưỡng lại được nếu khách hàng đã demo một lần.

Quy trình chế biến mắm cá lóc

Nguyên liệu

Thịt cá lóc: 10kgMuối hột: 2kgĐường thẻ: 700gThính gạo: 500g (là gạo được rang vàng cùng xay thành bột thính).

Xem thêm: Máy Vặn Ốc Dùng Điện R56012, Máy Vặn Ốc Bulong Dùng Điện R56012

Cách có tác dụng mắm cá lóc

Hòa rã nước và muối hột để ngâm cá theo phần trăm 1:10, có nghĩa là 1lit nước thì mang đến 10g muối.Làm sạch cá lóc bằng phương pháp đánh vảy thật sạch, chặt vứt đầu, bỏ ruột với vây cá. Dùng dao để chẻ dọc theo xương sống cá lóc để đưa hết xương cá, chỉ trừ lại từng miếng thịt cá dài.Cho cá quả vào dìm nước vẫn pha muối khoảng chừng từ 6 - 7 tiếng để cá thâm nhập muối. Tiếp nối vớt cá ra rửa sạch bởi nước muối hạt pha loãng xong để ráo. Lúc cá ráo thì trộn gần như với bột thính gạo.Hũ sử dụng đựng mắm được thiết kế sạch, rải một không nhiều muối xuống đáy hũ rồi xếp một tấm cá lên (Lớp cá chỉ dày bởi miếng cá). Tiếp tục cho một tấm muối nữa, cứ bởi thế mà làm cho tới khi không còn cá thì cần sử dụng vỉ bỏ lên trên rồi cần sử dụng một đồ dùng nặng đè lên trên vỉ để cá được xay chặt.Ủ mắm trong vòng 2 tháng thì vớt cá ra nhằm ráo nước. Hũ đựng được gia công sạch. Sau đó, triển khai tẩm cá cùng với bột thính rồi xếp vào hũ như trước đó rồi dằn chặt lại.Nấu một số lượng nước muối với tỷ lệ 1lit nước + 20g muối hột rồi mang đến vào một cái hũ nhỏ dại hơn để vào hũ cá sao để cho cá không trở nên dính nước muối, che nắp hũ lại ủ khoảng một tháng rưỡi.Sau tháng rưỡi thì rước cá ra cho vào một trong những hũ khác với ở quy trình này thì cứ một tờ cá thì cho vào trong 1 lớp mặt đường cô dạng mật. Sau khi xếp xong xuôi thì dằn chặt cá.Để hũ mắng ra nắng để phơi, tùy theo độ nắng mà thời hạn phơi khác nhau, bình thường ta phơi khoảng chừng một tháng thì hoàn toàn có thể lấy mắm ra nhằm sử dụng.Để bào chế được món mắm cá thì đòi hỏi phải tất cả kinh nghiệm, cẩn thận và kiên trì và những giai đoạn đều yên cầu người có tác dụng mắm phải thực hiện đúng các bước thì mắm mới ngon được.

Cách hưởng thụ và bảo quản

Cách thưởng thức

Mắm cá lóc hoàn toàn có thể chế thay đổi theo rất nhiều cách thức tùy theo khẩu vị của mỗi người, nhưng đơn giản và dễ dàng nhất là ăn uống sống. Xé cá thành số đông miếng nhỏ vừa ăn rồi nặn thêm chút chanh, giã ít tỏi ớt cho vào trộn phần nhiều và hãy nhờ rằng cho một ít mặt đường nữa nhé. Do đó là các bạn có tức thì món mắm con các lóc ngon tốt rồi.

Cách bảo quản

Hũ đựng mắm để nơi thoáng mát, tránh côn trùng xâm nhậpĐậy kín hũ mắm sau khi lấy dùng

Để làm được đặc sản nổi tiếng mắm con cá quả nổi tiếng toàn nước thì fan làm mắm bắt buộc trải qua một thời gian dài đầy công phu, tỉ mỉ. Tuy thế để hưởng thụ đặc sản miền Tây nổi tiếng này thì chúng ta chỉ câu hỏi đến với thiết yếu Gốc thôi. Tại chủ yếu Gốc bạn cũng có thể tha hồ chọn những loại đặc sản An Giang nói riêng và toàn nước nói thông thường vì chính Gốc là Thiên đường bán buôn đặc sản nước ta mà. Các bạn còn do dự gì nữa nhưng mà không nhanh đặt cho doanh nghiệp những đặc sản ngon tốt nhất để thưởng thức và làm quà nhỉ?