Trái bần là loại quả có vị chua đặc trưng nên có thể ăn sống hoặc được dùng để nấu canh và món lẩu cũng đều rất ngon. Vậy trái bần là trái gì? Trái bần có mấy loại, nơi mua và ăn trái bần với gì là ngon nhất, hãy để chuyên mục Mẹo vào bếp bật mí cho bạn ngay nhé!
1. Trái bần là quả gì?
Trái bần là quả gìTrái bần có tên khoa học là Sonneratia caseolaris (L.) Engl.(S.acida L.f), thuộc họ Bần (Sonneratiaceae). Nó được tìm thấy nhiều trong các bãi bùn thủy triều nhiệt đới trải dài từ châu Phi đến Indonesia.Ở phía Nam xuống Đông Bắc nước Úc và New Caledonia người ta cũng tìm thấy loại trái này, đồng thời cũng phát triển ở phía Bắc chạy dài đển đảo Hải Nam của Trung Quốc và Philippines.Bạn đang xem: Trái bần là quả gì
Đặc điểm của trái bầnTrái bần có hình tròn, hơi dẹt và có vị chua. Đuôi trái bần nhọn và phần cuống chỉa ra như các cánh ngôi sao. Lớp vỏ ngoài màu xanh lá cây khi còn non nhưng chuyển sang màu hơi vàng và thoảng hương thơm nhẹ khi chín.Cây bần bắt đầu đâm hoa kết trái từ khoảng 3 tuổi: hoa có màu trắng hơi hồng và thường nở rộ vào tháng 6 đến tháng 9 âm lịch.Quả bần có thể ăn sống, chấm muối ớt hoặc chấm mắm. Ngoài ra, loại quả này còn được dùng để chế biến thành nhiều món ăn có vị chua ngọt như canh chua.2. Cây bần mọc ở đâu?
Bộ rễ của cây bần khá rộng, có khả năng chịu ngập và tái sinh chồi mạnh, trong đó rễ phụ thường mọc nhô ra khỏi mặt bùn. Vì thế, cây bần là loại cây rừng ngập mặn nhiệt đới, có thể giữ đất chống sạt lở và chắn sóng.Tại Việt Nam, cây bần thường hay mọc hoang và cũng được trồng ở rừng ngập mặn ven biển, nơi có nhiều bãi bồi và bùn như:Miền Bắc: Bần thường mọc ven bờ biển và vùng cửa sông như ở Nghệ An, Hải Phòng và Hà Tĩnh.Miền Nam: Bần hay mọc dày đặt ven sông rạch ở Đồng bằng sông Cửu Long.3. Trái bần có mấy loại
Giống như các thực vật ngập mặn khác, cây bần cũng có nhiều loại, phổ biến nhất là:Trái bần chuaTrái bần chua tên khoa học là Sonneratia caseolaris, loại này rất phổ biến và thường mọc ở ven sông. Hình dạng trái to tròn, nhìn mọng và có vị chua kèm với độ giòn cứng. Vì thế, trái bần chua dù chín hay còn non thì cũng rất được ưa chuộng để nấu món canh chua.Ngoài ra, người ra cũng gọi trái bần chua là bần sẻ, bần dĩa, hải đồng, thủy liễu và bằng lăng tía.Trái bần ổiTrái bần ổi tên khoa học là Sonneratia ovata, loại này thường được trồng hơn là mọc dại. Hình dạng trái bần ổi hơi tròn trông như trái ổi. Vị ngọt hơn so với bần chua và có hương thơm nhẹ. Người ta cũng gọi trái bần ổi là bần hôi hoặc bần trứng.Xem thêm: 5 Loại Bánh Kem Cho Người Tiểu Đường, Phục Vụ Sinh Nhật, Sự Kiện
Trái bần trắngNgoài hai loại trái bần chua và trái bần ổi, thì bạn cũng có thể gặp bần trắng (tên khoa học là Sonneratia alba), bần đắng (tên khoa học Sonneratia Griffithii), bần vô cánh (tên khoa học Sonneratia apetala) và bần Hải Nam (tên khoa học Sonneratia hainanensis).