Nguyên liệu làm Sợi mì tươi cho 4 người
Bột mì 250 gr (loại hàm vị gluten cao) Nước 120 ml (hoặc tròng trắng trứng gà) muối hạt 1 muỗng cafeLưu ý: Bạn hãy lựa chọn bột mì gồm hàm lượng gluten cao, vì chưng loại bột này cho năng lực thấm nước nhanh và nhiều hơn. Kết quả sẽ đã cho ra cục bột nhuyễn, mịn cùng sợi mỳ đã dai, giòn hơn.
Bạn đang xem: Nguyên liệu làm mì kéo sợi
Dụng thế thực hiện
Chén chén bát lớn, muỗng, dao, thớt, màng quấn thực phẩm,….Sơ chế nguyên liệu và nhào bột
Đầu tiên, bạn cho bột mì cùng muối vào cùng bát lớn. Dùng một tay đổ lỏng lẻo nước vào chén, đồng thời sử dụng tay còn lại để trộn đều hỗn hợp bột.Tiếp đó, dùng cả hai tay nhào bột cho tới khi bột mịn và không trở nên dính vào tay.Cuối cùng, chúng ta dùng màng bọc thực phẩm bít ủ bột trong tầm 30 phút.
Cắt gai mì
Sợi mì sau khi được thiết kế xong, hoàn toàn có thể đem đi nấu bếp ngay hoặc bảo quản ở vị trí khô ráo (có đậy kín) để trong khoảng 3 ngày.Hoặc bảo quản trong hộp đựng lương thực (hoặc túi thực phẩm) đặt trong phòng mát tủ lạnh khoảng tầm 5 ngày.
Nguyên liệu làm Sợi mì rau củ củ cho 4 người
Cải ngọt 300 gr (hoặc cải bó xôi) muối hạt 50% muỗng cafe Bột mì nhiều chức năng 250 gr Trứng con kê 1 trái Nước thanh lọc 1/4 bátHình nguyên liệu
Dụng thế thực hiện
Nồi, phòng bếp gas, máy xay sinh tố, chén bát bát, muỗng, dao, thớt,….Sơ chế nguyên liệu và nhào bột
Đầu tiên, chúng ta rửa sạch sẽ rau và đem luộc trong nồi nước sôi. Sau đó, vớt rau để ráo và mang đến nguội bớt trước khi đem xay trong cối sinh tố cùng rất 1/4 chén nước lọc. Xay cho đến khi tất cả hổn hợp rau mịn rồi trút cho chén.Tiếp đó, cho lượng bột mỳ vào sơn (hoặc thố) lớn, 1 quả trứng con gà và nước rau củ xay (vừa bắt đầu làm), trộn phần nhiều thành cục bột. Bạn lôi ra nhào bột cho tới khi bột mịn với đem ủ bột khoảng chừng 30 phút.Cắt sợi mì
Đặt khối bột lên mặt phẳng đã có sẵn bột áo, sử dụng chày cán mỏng khối nát ra rồi cuộn lại và sử dụng dao cắt lát.Thành phẩm
Nhờ màu sắc tự nhiên của rau mà lại sợi mì có màu xanh lá cây bắt mắt và rất bình an cho sức khỏe người dùng. Tua mì tất cả độ dai vừa phải, cân xứng với người tiêu dùng ở hầu như độ tuổi.Nguyên liệu làm Sợi mì 3 màu đến 4 người
Bột mì đa dụng 300 gr Trứng con gà 3 quả muối 1 muỗng cà phê Nước ép củ cà rốt 10 ml Nước lá dứa 10 ml Dền 1 củ (lấy 10ml nước ép)Hình nguyên liệu
Dụng vậy thực hiện
Nồi, bếp gas, thứ xay sinh tố, bát bát, muỗng, dao, thớt,….Sơ chế nguyên vật liệu và nhào bột
Thay vì chưng dùng nước màu mặt ngoài, chúng ta cũng có thể tự có tác dụng nước màu sắc từ lương thực với giải pháp làm đơn giản dễ dàng như sau:Đầu tiên, chúng ta gọt vỏ 1 củ dền cùng 1 cà rốt, đi rửa sạch với 4 nhánh lá dứa dưới nước. Sau đó, cắt cà rốt, củ dền và lá dứa thành từng khúc vừa phải. Đem luộc mỗi nhiều loại trong nồi riêng với để ráo.Cuối cùng, bạn cho củ cà rốt cùng với 20ml nước vào cối xay sinh tố cho đến bao giờ hỗn đúng theo mịn cùng lọc qua rây để mang nước cốt cà rốt.Tương tự, để đưa nước cốt củ dền với nước lá dứa.Bạn mang lại lượng bột đã sẵn sàng vào chén lớn, với muối và 3 quả trứng gà, trộn hầu hết và nhào bột thủ công bằng tay cho đến lúc bột mịn. Kế tiếp, bạn phân thành 3 phần rồi mỗi phần mang đến 10ml nước màu củ dền, 10ml màu cà rốt và 10ml màu lá dứa.Trộn mọi bột nhằm đem ủ khoảng tầm 30 phút trước khi đem cán bột và cắt thành sợi mì.2
Cắt gai mì
Cán mỏng mảnh khối bột ra, gập song lại tiếp nối dùng dao cắt từng sợi bột ra.Xem thêm: Tất Cả Trang Phục Liên Minh Huyền Thoại 2018, Những Trang Phục Đẹp Nhất Trong Trò Chơi
3
Thành phẩm
Sợi mì 3 màu sắc có màu sắc tươi tắn, khác biệt từ màu sắc vốn bao gồm của rau củ củ, đóng góp phần làm đến món ăn uống thêm phần hấp dẫn.Nguyên liệu làm cho Sợi mì quảng đến 4 người
Bột gạo 300 gr bột năng để tạo độ sánh 80 gr Bột nghệ 2 muỗng coffe muối bột một nửa muỗng cà phê Hành tím đôi mươi gr (phi thơm) Nước giá buốt 800 mlSơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, tổng hợp bột gạo, bột năng, muối, bột nghệ và nước vào thố lớn, để bột nghỉ khoảng 30 phút.Trong khi đó, bạn nấu nồi nước sôi với đặt bên trên chiếc chảo mỏng bé dại (giống như chưng bí quyết thủy). Khi mặt chảo nóng, các bạn đổ một lớp các thành phần hỗn hợp bột tương đối dày, đậy nắp (khoảng 3 phút) làm cho bột chín thành bánh mỳ quảng. Cần sử dụng muỗng rước bánh ra ném lên khay (hoặc mâm) bao gồm tráng miếng dầu nạp năng lượng phía dưới.Tiếp tục tráng lớp bánh mì quảng kế tiếp cho tới khi hết bột.Lưu ý: Giữa các lớp mì quảng, chúng ta nên phết dầu hành phi thơm để bánh không trở nên dính lúc xếp ck lên nhau.
Cắt gai mì
Để giành được những gai mì quản, bạn chỉ việc dùng dao cắt bánh mì quảng cùng với chiều rộng khoảng tầm 0.5cm.Thành phẩm
Sợi mì quảng gồm màu xoàn trông cuốn hút nhờ bột nghệ, bên cạnh đó sợi mì tất cả độ mềm và dai vừa phải.Nguyên liệu làm Sợi mì udon cho 4 người
Bột mì nhiều chức năng 250 gr muối 1 muỗng cafe bột năng 1 không nhiều Nước nóng 140 mlSơ chế nguyên vật liệu và nhào bột
Trước tiên, bạn cho bột mì và muối vào thố lớn, rồi trường đoản cú từ mang đến lượng nước ấm đã chuẩn bị vào, cần sử dụng tay trộn mọi và nhào bột cho đến khi mịn.Sau đó, mang đến bột vào túi nilong rồi dùng chày để cán bột sao cho mỏng, cứ dồn lại bột với cán cho tới cán lui các lần. Sau cuối cho bột nghỉ khoảng chừng 20 - 30 phút.2
Cắt tua mì
Sau thời gian nghỉ bột, sử dụng dao cắt bột thành từng gai dài.3
