Mua Màu Thực Phẩm Giá Bao Nhiêu, Màu Thực Phẩm Giá Tốt Tháng 11, 2022

Từ xa xưa chất tạo màu tự nhiên trong thực phẩm đã được sử dụng tạo màu sắc, hương thơm hấp dẫn cho các món ăn mà lại chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể

Từ xa xưa chất tạo màu tự nhiên trong thực phẩm đã được sử dụng tạo màu sắc bắt mắt và hương thơm hấp dẫn cho các món ăn mà lại chứa nhiều chất dinh dưỡng, vitamin, các axit hữu cơ, các nguyên tố vi lượng,… tốt cho cơ thể, và các chất tạo màu tự nhiên này chiếm 6% trong tổng số các chất được sử dụng để tạo màu.

Bạn đang xem: Màu thực phẩm giá bao nhiêu

Chợ quê bán bột tạo màu tự nhiên
Các loại nguyên liệu tự nhiên dùng để lấy màu khá cầu kì và tốn khá nhiều thời gian sơ chế cũng như dọn dẹp sau khi chế biến. Ví dụ như lấy màu xanh lá cây của cây lá nếp (lá dứa) bạn cần tìm mua cây lá nếp (lá dứa) rồi đem về rửa sạch, cắt nhỏ cho vào máy xay với nước rồi đem vắt lấy nước màu xanh,… các công đoạn đều tốn kha khá thời gian. Với mục đích tạo ra các loại bột tạo màu tự nhiên nguyên chất đảm bảo an toàn cho sức khỏe đồng thời rút ngắn thời gian sơ chế, chế biến món ăn, chợ quê đã sản xuất thành công các loại bột tạo màu tự nhiên,tạo ra các màu sắc cơ bản như đã nêu ở trên như bột cẩm tím, bột củ dền, bột gấc sấy khô, bột rà rốt,….

Màu Thực Phẩm Có Mấy Loại ?

Trên thị trường hiện nay có 4 loại màu thực phẩm chính ( Tham Khảo Thêm Tại Đây )

Màu thực phẩm dạng bộtMàu thực phẩm dạng nướcMàu thực phẩm dạng gelChất tạo màu tự nhiên

1. Dạng Bột

Phổ biến nhất hiện nay là loại bột nhập từ Việt nam và Ấn Độ

Xúc từng thìa bột cho trực tiếp vào nước theo tỷ lệ màu nhất định, sau đó đánh tan để tạo ra màu muốn sử dụng.Tiếp theo cho trực tiếp nước màu vào hỗn hợp , sau đó dùng máy trộn đánh đều màu cho tới khi có được kết quả mong muốnỨng dụng của loại này khá nhiều trong cuộc sống như làm các loại bánh bông lan, bánh làm từ bột. Một số loại nước uống như chè, trà sữa….Mục đích chính là giúp tạo màu cho sản phẩm thêm phần hấp dẫn và bắt mắt.Màu Tan Trong Dầu:Tương tự như màu tan trong nước, bột màu thực phẩm tan trong môi trường dầu ăn.Ứng dụng loại này dùng trong các loại bánh, món ăn có thành phần dầu ăn trong đó. Đặc biệt hay dùng ở vỏ các loại như vở bánh nướng hoặc bôi trên bề mặt các món nướng như gà, vịt…

Chú Ý: màu thực phẩm hiện nay trên thị trường bán rất nhiều nhưng đa phần được nhập từ Trung Quốc và một số cơ sở không có uy tín về chất lượng sản phẩm. Vì vậy khi có nhu cầu sử dụng Phụ Gia này cần hết sức lưu ý mua sản phẩn từ các nhà phân phối, sản xuất uy tín đảm bảo chất lượng cũng như về độ an toàn thực phẩm.

( Phụ Gia Thực Phẩm Việt Mỹ ) là một trong các cơ sở đứng đầu toàn quốc về cung cấp phụ gia thực phẩm, hệ thống phân phối lớn nhất hiện nay.

Vì là dạng nước lỏng nên trộn vào bột dễ lên màu hơn các loại khác, việc pha nhiều màu để sáng tạo ra các gam màu mới cũng dễ dàng hơn.

Dễ điều chỉnh, nếu màu chưa ưng ý, bạn có thể nhỏ từng giọt vào cho tới khi đạt thì thôi, không lo cho màu quá tay.

Cho gam màu nhạt cực đẹp.

Xem thêm: Nên Mua Loa Vi Tính Nghe Nhạc Hay Giá Rẻ, +15 Loa Vi Tính Tốt Hay Nhất (2021)

Phù hợp hơn dạng gel, bột nếu bạn định pha màu bằng cách phun màu trực tiếp lên các loại kem bánh trang trí

Nhược điểm:

So với màu gel và màu bột, màu thực phẩm dạng nước dùng khá tốn. Bạn phải cho nhiều màu để chỉnh độ đậm nhạt.

3. Dạng Gel:

Đặc điểm: dạng gel đặc sánh do trong thành phần có chứa glycerin hoặc siro ngô, không thể nhỏ giọt như màu nước mà cần dùng tăm hoặc que nhỏ để lấy màu.Ưu điểm:

Màu dạng gel đặc do vậy lên màu đậm và ít tốn hơn màu nước. Vì vậy khá tiết kiệm. Một lọ có thể dùng được lâu dài.

Có rất ít nước trong thành phần, nên sẽ không ảnh hưởng đến kết cấu bánh khi sử dụng nhiều.

Lợi ích của màu thực phẩm

Chất lượng của một chiếc bánh bao gồm: giá trị dinh dưỡng và giá trị cảm quan. Trong giá trị cảm quan thì màu sắc là chỉ số quan trọng làm tăng tính hấp dẫn cho mẫu bánh tâm huyết của bạn và làm tăng cảm giác ngon miệng.

Để có được màu sắc đẹp, màu thực phẩm chính là một “trợ thủ đắc lực”. Nhưng không phải màu thực phẩm nào bạn cũng có thể dùng và an toàn với sức khỏe, mà bạn nên lựa chọn những sản phẩm có nguồn gốc tự nhiên và hạn chế sử dụng màu nhân tạo.

Chẳng hạn, nói đến bánh ngoại trừ những nguyên liệu chính như bột, bơ, đường glucose,…thì không thể không kể đến màu. Màu thực phẩm làm bánh: xanh, đỏ, vàng, cam,… làm cho chiếc bánh thêm phần bắt mắt, biến những mẫu bánh có màu sắc đơn điệu trở nên đẹp mắt hơn, phong phú hơn. Màu thực phẩm phù hợp khi pha màu với socola trắng, kem bơ, hoặc các loại đường trang trí.

Có những loại màu thực phẩm làm bánh phổ biến nào?

Có một điều ít người biết là tuy mục đích cuối cùng là giúp bánh lên màu, nhưng đằng sau đó luôn có nhiều loại màu thực phẩm khác nhau. Với mỗi loại sẽ cho khả năng lên màu khác nhau (có thể là tươi hơn, trầm hơn hoặc loãng hơn,…). Và thậm chí một số loại màu thực phẩm còn có tính năng đặc thù không phù hợp với một số loại bánh, và cả socola (ví như màu thực phẩm dạng gel lỏng thường thấy trên thị trường sẽ không phù hợp để dùng cho các món có chứa socola).