Khoai sọ - một đặc sản của đồng bào Mông thị xã Kỳ Sơn. Quan sát bề ngoài, khoai sọ không được bắt mắt, khá sần sùi, to, thậm chí còn nếu new được đào lên còn lẫn cả đất thì sẽ tương đối dễ vứt qua… một phương pháp đáng tiếc…
Nếu một lượt được trải nghiệm khoai sọ, thực khách khó tính nhất đã mê cùng nhớ rất lâu cái vị ngọt bùi, dẻo thơm của thức khoai chỉ gồm nơi đây. Trong một món ăn có thể nếm được cả hóa học dân giã, dòng khoáng đạt của núi rừng, chiếc tình của con tín đồ mộc mạc.
Bạn đang xem: Khoai sọ nấu gì ngon
 |
Khoai sọ Kỳ tô được trồng tập trung tại những xã Huồi Tụ, Mường Lống, Đoọc Mạy, mãng cầu Ngoi cùng Tây Sơn. Đây là những khu rừng cao, khí hậu mát, điều kiện thổ nhưỡng thích phù hợp với khoai sọ. Trước đây, vào mùa gần kề hạt, khoai sọ phát triển thành nguồn lương thực bắt buộc thiếu so với bà bé nơi đây, đa phần luộc, hấp hoặc nấu ăn canh.
Tuy nhiên, tự khoai sọ rất có thể chế trở thành được một số trong những món ăn rất hấp dẫn, dễ có tác dụng và vẫn giữ được hương vị của khoai sọ miền Tây xứ nghệ .
 |
Bánh khoai
Nguyên liệu:
- 1 củ khoai sọ
- Bột mỳ - 200gram
- Dầu ăn, muối, đường
Cách làm:
- Cắt bé dại khoai sọ thành từng thanh mỏng, ngâm nước muối loãng chừng 30 phút để khi rán khoai giòn hơn.
- Hòa bột mỳ, không thực sự đặc thêm chút muối nhằm ủ 20 phút.
- tiếp nối để ráo khoai sọ mang lại vào chén bột, thêm đường, quấy đều.
- Chảo để nóng, ngập dầu, rán lửa đều.
- Chín vàng hai mặt.
Lưu ý: ăn nóng vừa tất cả vị giòn vừa tất cả vị bùi.
 |
Canh khoai sọ nấu ăn nấm tươi
Nguyên liệu:
- 1 củ khoai sọ
- Xương lợn hoặc sườn non: 300gram
- nấm tươi: 100gram
- Cà rốt: 1 củ; Hành lá, muối
Cách làm:
- Xương lợn luộc qua, vứt nước đầu. Đun kỹ bỏ thịt chín mềm. Lúc nước sôi nêm thêm chút muối. Mở hé vung.
- Cắt nhỏ tuổi khoai sọ thành miếng khổng lồ vừa ăn. Cà rốt cắt khoanh tròn hoặc tỉa hoa.
- nấm mèo tươi cọ ráo, có thể chần qua nước ấm.
- khi thịt chín mềm thì vứt cùng dịp khoai, cà rốt, nấm vào, đun chừng 10p.
- Khi toàn bộ đều chín thì nêm nếm lần nữa, mang lại hành hoa vào
Lưu ý: ăn uống nóng với cơm trắng rất tuyệt. Rất có thể thay gắng nấm bởi cải xong, cà chua… Món canh sẽ khá phong phú.
 |
Chè khoai sọ
Nguyên liệu:
- 1 củ khoai sọ
- Nếp: 100gram
- Muối, đường.
Cách làm:
- Món này nấu bếp khá đối chọi giản. Thứ 1 nấu chín nếp, những nước. Khi nấu rắc ít muối.
- Cắt nhỏ dại khoai sọ thành miếng bé dại hình cờ rô vừa ăn. Có thể lúc chờ nếp nhừ thì ướp khoai sọ với con đường để tăng vị đậm đà.
- khi nếp chín nhừ thì vứt khoai sọ vào. Thêm chút mặt đường thắng để đưa màu.
Xem thêm: Liverpool Đấu Với Crystal Palace, Soi Kèo Liverpool Vs Crystal Palace
- liên tục đun mang lại lúc tất cả đều chín.
Lưu ý: ăn uống nóng vị dẻo bùi của tất cả nếp cùng khoai. Có thể thêm lạc để tăng vị bùi.
 |
Thịt kho khoai sọ
Nguyên liệu:
- 1 củ khoai sọ
- Thịt ba chỉ hoặc giết vai, mông: 400gram
- Nước mắm, đường, hành, tiêu.
Cách làm:
- giảm thịt thành miếng vừa ăn, ướp hương liệu gia vị hành, nước mắm nam ngư chừng 15p.
- thắng đường lên mang lại màu đẹp. Bỏ thịt theo lớp vào hòn đảo săn, thêm nước vào đun. Chừng 5 phút. Kế tiếp cho khoai đã cắt miếng vuông vừa ăn vào.
- Đun nước xâm xấp để cả khoai với thịt ngấm các gia vị nêm nếm đủ độ mặn cùng ngọt. Ví như thích rất có thể cho chút hạt tiêu.
Lưu ý: nạp năng lượng nóng thuộc với cơm trắng trong mùa lạnh lẽo này sẽ tương đối ngon. Khi nấu nướng món này cần chăm chú thời điểm win đường khiến cho thịt vào, sẽ tăng cường mức độ thơm của thịt. Khoai dễ dàng chín nên không đề nghị đun thừa lâu. Cắt từng miếng vuông vắn sẽ ưa nhìn hơn.
 |
Khoai sọ Lệ phố
Nguyên liệu:
- 1 củ khoai sọ
- Đậu xanh: 100gram
- Bột rán xù: 1 gói
- Đường, muối
Cách làm:
- giảm thịt thành miếng hấp nhằm tránh bị nhão.
- Khoai chín giã nhuyễn, trộn cùng với đường. Viên thành từng viên tròn.
- nếu còn muốn làm nhân thì đậu xanh đã có ngâm trước đó 3h. Hấp để đỗ xanh khô ráo, giã nhuyễn, viên thành viên nhỏ ở giữa khoai.
- Lăn viên khoai sọ qua bột cừu xù.
- cho chảo nóng già, rán ngập dầu.
Lưu ý: ăn uống nóng để có độ giòn.
 |
Khoai sọ rán giòn
Nguyên liệu:
- 1 củ khoai sọ
- Muối, dầu ăn
Cách làm:
- cắt miếng thanh, không thật mỏng, dìm nước muối bột loãng trăng tròn phút. Tiếp đến rửa ráo.
- Món này khá đối kháng giản, nếu ham mê vị giòn và dẻo thì đây là món ngon không nên bỏ qua. Chỉ cần cho chảo rét già, rán ngập dầu.
Lưu ý: nạp năng lượng nóng để vẫn giữ được độ giòn.
 |
Khoai sọ hấp
Nguyên liệu:
- 1 củ khoai sọ
Cách làm:
- cắt miếng thanh, không thực sự mỏng hoặc từng miếng vừa ăn.
- Món này nấu bếp rất đơn giản, chỉ cần cho vào vỉ cùng hấp lên. Hấp đã tránh bị nhão, cũng cần xem xét thời gian chừng 10p để khoai không trở nên ướt.
Lưu ý: ăn uống nóng thuộc đường. Bùi, dẻo, thơm là đặc thù của món đơn giản mà ngon này.
