Nguyên liệu:

- 500g đậu phộng

- 35g tiêu sọ đỏ

- 10g ớt khô

- 13g đường

- 10g ớt bột

- 15g tiêu xay

- Dầu hạt lạc (tùy thích).

Cách làm:

Ngâm hạt lạc với nước nóng trong 1-2 giờ. Sau khi ngâm, vớt hạt đậu phộng ra rổ cho ráo rồi lột sạch mát lớp vỏ lụa. Sử dụng khăn giấy hoặc khăn không bẩn thấm khô lạc rồi đổ vào bao nylon, buộc kín, bỏ vô tủ lạnh nhằm qua đêm. Quá trình này để giúp đậu phộng thô trở lại. Biện pháp làm này nhằm giúp tách bóc bỏ vỏ lụa, tiện cho tất cả những người ngại xoa đi lớp vỏ không tính nhưng với một số người thích ăn đậu phộng nguyên vỏ thì bỏ qua bước này.

Xem thêm: " Khuyên Tai Kẹp Không Cần Bấm Lỗ Xỏ Lỗ Titanium (1 Đôi), Cách Đeo Bông Tai Kẹp “Đẹp” Và “Chất”

Chắt giảm dầu, chỉ còn lại một lượng láng mặt, đến ớt khô và hạt tiêu vào đảo thơm. Sau đó đổ hạt đậu phộng vào chiên. Đảo cấp tốc tay và tiếp tục cho hạt đậu phộng quà đều.

Thêm bột ớt, muối, con đường và cuối cùng là tiêu xay vào, thường xuyên đảo đều tiếp tục đến khi hạt lạc chín và giòn hẳn thì tắt bếp. Mong mỏi đậu phộng ngon nên rang thiệt kỹ, nhỏ dại lửa và hòn đảo không nghỉ tay.

Nhón test một hạt đậu phộng, các bạn sẽ thấy vị mằn mặn, ngòn ngọt, giòn tan mà thơm lừng hương tiêu, ớt. Nhai kỹ chút nữa sẽ cảm nhận chiếc béo, bùi của hạt đậu phộng quyện vào vị cay xé ứ đọng trên đầu lưỡi. Đậu phộng ăn không hết, tất cả thể bảo vệ trong vỏ hộp kín, để vào chống mát tủ giá để tiếp tục cho ngày tiếp theo hoặc dành ăn uống dần. Hoặc có thể lưu trữ theo phong cách xưa của các cụ ông cụ bà là bỏ vào trong nồi đất, đậy kín vung. đậu phộng sẽ không còn mất giòn cơ mà vị ngon vẫn được nguyên vẹn.

Những ngày lạnh giá, hưởng thụ những hạt hạt đậu phộng nóng giòn vừa “xuống khỏi” bếp cũng là một chiếc thú được nhiều người yêu thương thích. Với những người dân thích ăn đậu phộng nguyên vỏ thì lớp vỏ lụa bên phía ngoài không khiến cho họ thấy phiền toái mà trái lại, lại góp vị giác thừa hưởng nguyên vẹn mùi vị thơm ngon của hạt lạc rang cay. Thỉnh thoảng, bạn cũng thử thưởng thức với giải pháp rang hạt lạc này nhé!