Ốc nấu ăn chuối đậu là món ăn bình dân đặc trưng của fan dân vùng Bắc Bộ. Với nguyên liệu đó là ốc, đậu phụ, chuối xanh đặc biệt là sự kết hợp với mẻ đã tạo nên một mùi hương vị đặc thù không lẫn vào đâu được. Bí quyết làm món nạp năng lượng này cũng khá đơn giản, hãy cùng vào phòng bếp để thực hiện ngay thôi.
Bạn đang xem: Cách nấu chuối đậu chay
Để làm món ốc nấu chuối đậu ngon, các bạn cần chuẩn bị đầy đủ các vật liệu từ ốc, chuối xanh, đậu phụ, mẻ, mắm tôm và luôn luôn phải có lá tía tô nếm nếm thêm phần hấp dẫn. Bên cạnh đó món ăn này cũng đều có thể biến tấu thành món dùng đồ chay vô cùng lạ miệng. Bên dưới đây nội dung bài viết sẽ giới thiệu đến các bạn 2 bí quyết làm món ốc nấu nướng chuối đậu chay, mặn đơn giản tại nhà nhé.
1. Giải pháp làm ốc nấu bếp chuối đậu thịt ba rọi miền Bắc1.2. Giải pháp làm món ốc làm bếp chuối đậu thịt cha chỉ2. Cách nấu ốc om chuối đậu chay2.2. Giải pháp làm chuối đậu đun nấu ốc chay ngon không hề thua kém gì món mặn3. Cách bào chế ốc nấu bếp chuối đậu không nên mẻ vẫn ngon
1. Giải pháp làm ốc nấu nướng chuối đậu thịt ba rọi miền Bắc
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
300 gram ốc300 gram thịt cha chỉ1 muống nêm canh mắm tôm1/3 bát mẻ4 quả chuối xanhVài miếng đậu hũHành lá, tỏi, ớt, tía tôBột nghệ
1.2. Bí quyết làm món ốc nấu nướng chuối đậu thịt tía chỉ
1.2.1. Sơ chế ốc và chuối, đậu hũỐc khi mua về ngâm ngập nước gạo mang đến nhả bớt nhớt rồi vớt ra rửa sạch. Cho ốc vào nồi nấu cho chín rồi chờ nguội khêu làm thịt ốc ra.Thịt ba chỉ mua về cọ sạch, thấm khô rồi xắt miếng vừa ăn. Tiếp nối cho thịt vào trong chảo rang cháy cạnh, nhằm riêng.Tía tô rửa sạch, để ráo, thái thành từng khúc.Hành lá cũng bổ thành từng khúc khoảng 1 cm.Đậu hũ chúng ta cũng có thể mua nhiều loại miếng vuông nhỏ. Còn nếu không có bạn cũng có thể cắt miếng đậu to ra thành từng miếng vuông. Tiếp theo đem cừu đậu mang đến vàng giòn hết những mặt.Chuẩn bị một thau nước cùng cho vào một trong những thìa cà phê muối. Kế tiếp tước vỏ chuối xanh ngâm vào chậu nước muối để chuối không biến thành thâm.Tiếp theo giảm chuối ra thành những miếng vừa nạp năng lượng rồi lại cho vào thau ngâm.
Xem thêm: Quần Bảo Hộ Túi Hộp Chất Lượng, Giá Tốt 2021, Quần Áo Bảo Hộ Túi Hộp Mẫu Mới
2. Giải pháp nấu ốc om chuối đậu chay
2.2. Sẵn sàng nguyên liệu
2 miếng đậu hũ3 trái chuối xanh1 quả cà chua1/2 trái chanhTía tô, hành lá, hành khôGia vị: Bột nghệ, dầu ăn, muối, gia vị hạt nêm chay, dầu ăn, nước lọc
2.2. Phương pháp làm chuối đậu đun nấu ốc chay ngon không kém gì món mặn
2.2.1. Sơ chế nguyên liệuHành thô lột vỏ, cọ sạch, thái nhỏHành lá giảm đầu, rửa sạch, thái nhỏTía đánh nhặt lá, rửa sạch, thái thành từng khúc nhỏ.Đậu hũ rửa sạch, cắt thành từng miếng hình vuôngCà chua cọ sạch, thái múi cauChuối xanh tước vỏ, cắt thành khúc nhiều năm từ 3 – 4 cm, tiếp tục cắt dọc khúc chuối phân thành 4 lát nhiều năm rồi dìm vào nước muối để chuối không bị thâm.
3. Cách sản xuất ốc nấu bếp chuối đậu không phải mẻ vẫn ngon
3.1. Nguyên liệu
500 gram ruột ốc bươu (hoặc nhiều loại ốc khác, tùy khẩu vị)100 gram thịt ba chỉ thái lát mỏng dính (rửa sạch, để ráo)2 khối đậu phụ chiên thái lát mỏng4 trái quả chuối còn xanh (lột vỏ, cắt dọc làm 4 miếng)1/2 củ nghệ đã cạo vỏ, ép mang nước1 đánh nước lọc4-5 tép tỏi băm1 muống nêm canh giấm hốt nhiên (thay mang lại cơm mẻ)Rau thơm rửa sạch, thái nhỏ1 chén nhỏ mắm tômGia vị: 2 muỗng canh nước mắm, ít muối3.2. Giải pháp nấu ốc om chuối đậu thịt ba chỉ không yêu cầu mẻ
Bỏ đuôi ốc, chỉ cất giữ thịt. Bỏ thịt ốc vào thau nước vo gạo, ngâm ít nhất 1 tiếng cho nhả nhớt và những vết bụi cát. Rửa thịt ốc lại cùng với nước không bẩn vài lần, bỏ vô nồi. Chế nước ngập ốc xâm xấp, luộc chín.Ốc chín, vớt ra, nhằm ráo nước. Sau đó, cho thịt ốc luộc vào sơn sạch, thêm muối, 1/2 tỏi băm với nước nghệ tươi, trộn đều, ướp 15-20 phút.Trong dịp đó, mang ngâm quả chuối xanh trong thau nước muối bột pha loãng khoảng 15 phút để không trở nên thâm. Kế đến, vớt chuối ra rổ, nhằm ráo.Bắc chảo lên bếp, chế ít dầu ăn uống đun nóng. Mang đến thịt ba rọi vào áp chảo để gạn bớt mỡ. Giết mổ săn lại, các bạn cho phần tỏi băm nhuyễn còn lại, thuộc thịt ốc luộc vào xào chung.Tỏi chín thơm vàng, bạn chế nước thanh lọc vào chảo, cùng rất chuối xanh, nấu bếp sôi. Vặn lửa nhỏ, om làm thịt với ốc khoảng 15 phút thì mang đến giấm bỗng, đậu phụ rán vào, nấu nướng thêm 5 phút nữa. Nêm nước mắm hoặc gia vị tùy theo sở thích cho đủ ăn.Tắt bếp, rắc rau củ thơm lên nồi ốc om chuối đậu không đề nghị mẻ. Múc sản phẩm ra đánh và hưởng thụ ngay nhé!
4. Phương pháp chọn ốc ngon khi làm cho món ốc nấu ăn chuối đậu miền Bắc
Để làm món này, chúng ta có thể dùng bất cứ loại ốc nào hâm mộ từ ốc mỡ, ốc bươu…. Khi chọn vật liệu cho món canh ốc om chuối đậu, bạn phải nên lưu ý một số điểm sáng sau:
Quan cạnh bên những bé ốc trong thau nước, nếu thấy nhỏ nào vẫn mở miệng, sờ tay vào thì miệng ốc khép lại thì sẽ là ống vẫn đang còn tươi sống.Những con ốc tươi ngon thông thường có màu đen bóng, không biến thành trầy xước, mài căng đầy. Bên cạnh đó bạn buộc phải quan cạnh bên kỳ hơn tại vị trí vỏ ốc. Trường hợp thấy có đường kẻ minh chứng con ốc đã trở nên mắc bệnh, yếu tươi ngon.Nếu thấy phần đuôi ốc tất cả màu trắng có nghĩa là ốc đang có dấu hiệu thiếu canxi. Vào trường phù hợp thấy xuất hiện các lỗ bé dại li ti, có khả năng con ốc đó hiện giờ đang bị nhiễm kí sinh trùng.Cách có tác dụng ốc nấu ăn chuối đậu khu vực miền bắc đơn giản, nên dùng ngay trong lúc còn nóng để tận hưởng trọn mùi hương vị. Món tiêu hóa này phù hợp khi ăn cùng cơm trắng hoặc bún phần đa hợp vị. Chúng ta cũng có thể chuẩn bị thêm rau xanh sống để ăn cùng. Vị hơi chua chua của canh phối hợp cùng miếng đậu phụ giòn, chuối bùi bùi và ốc giòn dai thật khôn xiết hấp dẫn. Hãy thuộc vào bếp để tiến hành ngay món nạp năng lượng này cho gia đình cùng hưởng thụ nhé.
