Bánh trung thu đậu xanh sầu riêng bao gồm vỏ bánh rubi óng, mềm tan, nhân bên phía trong thì ngọt bùi, thơm phức mùi hương sầu riêng. Đặc biệt, bí quyết mà Điện sản phẩm XANH chia sẻ ngay sau đây được làm hoàn toàn bởi nồi cơm trắng điện. Vào bếp thực hiện ngay thôi!
chuẩn bị nguyên liệu Cách chế tao bánh trung thu đậu xanh trứng muối bột sầu riêng bởi nồi cơm điện hưởng thụ bánh trung thu đỗ xanh trứng muối bột sầu riêng bằng nồi cơm điện
Nguyên liệu có tác dụng Bánh trung thu đậu xanh trứng muối sầu riêng bởi nồi cơm trắng điện mang đến 6 mẫu bánh 100g
Bột mì nhiều chức năng 250 g (Phần vỏ bánh) Lòng đỏ trứng con gà 2 loại (Phần vỏ bánh) Dầu ăn uống 40 ml (Phần vỏ bánh) Bơ hạt đậu phộng đôi mươi g (Phần vỏ bánh) Đậu xanh 150 g (Phần nhân bánh) Sầu riêng biệt 50 g (Phần nhân bánh) Dầu ăn 1 muỗng cafe (Phần nhân bánh) Đường 4 muỗng cà phê (Phần nhân bánh) Trứng vịt muối 6 mẫu (Phần nhân bánh) Lòng đỏ trứng con gà 1 chiếc (Phần nước quết bánh) Mật ong 1 muỗng cà phê (Phần nước quét bánh) Nước mặt đường bánh nướng 150 ml (mua sẵn hoặc trường đoản cú nấu) Sữa tươi 2 muỗng cafe (Phần nước quét bánh)Cách chọn download sầu riêng rẽ tươi ngon
Hình dáng: hồ hết trái có mẫu mã hơi méo quality sẽ giỏi hơn đầy đủ trái to lớn tròn.Cuống: bắt buộc lựa phần đa trái bao gồm cuống còn tươi, có hương thơm mạnh. Bạn cũng có thể dùng ngón tay ấn nhẹ để thử, nếu xúc cảm cuống ướt thì cuống đó vẫn tồn tại tươi.Gai sầu riêng: hãy chọn những trái tất cả gai trông tươi mới, xanh cứng cùng nở to.Múi sầu riêng: Sầu riêng biệt chín cây rất đơn giản tách, múi có màu đá quý óng, dẻo mịn và béo. Ngược lại, sầu riêng dìm thuốc lại khó khăn tách, cơm thường bị sượng và có màu quà nhạt.Mùi hương: Sầu riêng chín tự nhiên có mùi thơm nồng, rất có thể ngửi thấy ở khoảng cách từ xa. Còn sầu riêng ngâm hóa chất sẽ không có mùi hương nồng đặc trưng, nhiều khi không có mùi.Bạn đang xem: Cách làm trứng muối bánh trung thu
Cách phân tách tỉ lệ bánh
Thông thường bánh sẽ tiến hành chia theo tỉ lệ thành phần 2 phần vỏ, 3 phần nhân. Nếu sử dụng thêm trứng muối bạn cần lấy trọng lượng nhân trừ mang đến trọng lượng trứng muối để giúp cân bằng tỉ lệ bánh nhé.Khuôn 50g: phân tách với tỉ trọng 20g vỏ bánh, 30g nhân bánhKhuôn 75g: phân chia với tỉ lệ 30g vỏ bánh, 45g nhân.Khuôn 125g: phân chia với tỉ trọng 50g vỏ bánh, 75g nhân.Khuôn 150g: chia với tỉ lệ 60g vỏ bánh, 90g nhân
Dụng cố kỉnh thực hiện
Nồi cơm điện, tô, chim cút trộn.Cách chế tao Bánh trung thu đỗ xanh trứng muối bột sầu riêng bởi nồi cơm trắng điện
1Hầm đậu
Rửa không bẩn đậu xanh, bỏ vào nồi cùng 300ml nước và nấu khoảng 20 phút mang đến đậu chín nhừ.
2
Xay nhuyễn đậu với sầu riêng
Khi đậu vừa chín nhừ, chúng ta cho vào thời gian ¼ muỗng cafe muối, 4 muỗng cà phê đường, tiếp đến cho vào vật dụng xay sinh tố và xay cho đến lúc đậu nhuyễn mịn.Tiếp theo, xay nhuyễn 50g sầu riêng.
Sên nhân đỗ xanh sầu riêng
Cho vào chảo phòng dính phần đậu vừa xay, 1 muỗng cafe dầu ăn. Khuấy đều cho dầu ăn uống hòa quyện trọn vẹn và sên nhân trên lửa nhỏ. Lúc nhân đỗ xanh sệt lại, các bạn cho 50g sầu riêng biệt xay nhuyễn vào rồi thường xuyên đảo mọi đến khi nhân tạo thành khối, thô ráo, mịn, dẻo. Chúng ta cũng có thể vo tròn 1 ít nhân còn nóng, nếu như nhân đứng thẳng, ko chảy nhão là đạt.Lưu ý:Khi sên, nếu nhân bị tươm dầu là vì lửa to lớn quá, chúng ta cũng có thể khắc phục bằng phương pháp cho thêm một ít nước nóng rồi thường xuyên sên.Sau lúc sên xong hoặc nhằm nguội, nếu như nhân bị bở, vụn thì hoàn toàn có thể là vày không bịt đậy khiến cho nhân mất nước hoặc dùng quá không nhiều dầu ăn hoặc đường.
Sơ chế trứng muối
Tráng sơ 6 lòng đỏ trứng muối với ½ muỗng canh rượu, tiếp nối cho vào xửng hấp 5 phút.Mách nhỏ: vấn đề tráng trứng muối bột với rượu để giúp đỡ trứng gồm màu đẹp mắt hơn và khử được mùi tanh.Không hấp trứng quá thọ sẽ khiến trứng dễ bị vỡ khi cắt bánh.
Xem thêm: Hệ Thống Chính Trị Là Gì? Cấu Trúc Hệ Thống Chính Trị Việt Nam Hiện Nay
Trộn bột bánh
Cho vào sơn 150ml nước đường, 2 lòng đỏ trứng gà, 40ml dầu ăn, 20g bơ đậu phộng. Dùng phới lồng khuấy phần đông cho các thành phần hỗn hợp hòa quyện.Tiếp theo, cho thêm 250g bột mì và cần sử dụng phới dẹt trộn đều. Sau đó, các bạn dùng tay nhồi bột cho khi tất cả hổn hợp hòa quyện, tạo được thành khối.Bọc bánh
Chia nhân cùng vỏ bánh theo định lượng: nhân 60g, vỏ bánh 40g.Miết dẹt nhân đậu xanh, mang lại trứng muối vào rồi vo tròn.Áo bột khô có mặt bàn, vo tròn bột vỏ bánh, cán dẹt, đến nhân vào rồi túm mép bột cùng vo tròn.Lưu ý: bạn nhớ đậy bí mật những phần bột với nhân không làm nhằm tránh bị khô nhé!Khi túm mép bột vỏ bánh, bạn phải ép chặt nhằm không khí ko lọt vào mặt trong. Trường hợp ép không đủ chặt, trong khi nướng sẽ khiến vỏ bánh bị phồng.
Đóng bánh
Quét một lớp dầu ăn mỏng vào khuôn, mang lại bánh vào, nhấn mạnh vấn đề và giữ chặt 30 giây để tạo ra hình.Nướng bánh
Khuấy tung 1 lòng đỏ trứng gà với cùng một muỗng coffe mật ong, 2 muỗng cà phê sữa tươi.Quét 1 lớp dầu ăn vào nồi cơm trắng điện, mang đến bánh vào, bấm nút Cook.Sau 10 phút, nồi cơm trắng sẽ chuyển sang chính sách Keep Warm, từ bây giờ bạn trở ngược khía cạnh bánh lại và liên tiếp nướng với cơ chế Cook trong 1 phút.Lấy bánh ra, quét lên 1 lớp nước và để nguội 5 phút. Sau đó, chúng ta quét lên bánh một tờ trứng mỏng.Lót 1 lớp giấy bạc, mang đến bánh vào nồi, bấm Cook cùng nướng vào 10 phút.Sau 10 phút, rước bánh ra, quét một lớp nước lên bánh, nhằm nguội 5 phút. Liên tục quét 1 lớp trứng mỏng mảnh rồi nướng thêm 10 phút nữa là trả tất.Lưu ý: các bạn nhớ phủ các chiếc bánh chưa nướng đến bằng màng bọc thực phẩm để tránh có tác dụng bánh bị khô.
Thành phẩm
Bánh trung thu nướng bởi nồi cơm trắng điện có lớp vỏ màu kim cương óng, mượt mềm, nhân bên trong thì ngọt bùi, thơm phức mùi sầu riêng.Cách bảo quản bánh
Bánh quấn trong túi hút chân không hoặc màng quấn thực phẩm, bảo quản ở nhiệt độ thường hoặc phòng mát tủ rét mướt từ 4 - 5 ngày.Bạn cũng có thể có thể bảo quản trong ngăn đông, lúc ăn chỉ việc lấy bánh quay trở lại trong lò vi sóng/ lò nướng.Chúc chúng ta thực hiện thành công xuất sắc món bánh trung thu đậu xanh trứng muối hạt sầu riêng rẽ thơm ngon này nhé!*Nguồn tham khảo công thức với hình hình ảnh từ kênh Youtube Món Ăn Ngon
