Dưa món là món ăn bình dị cùng dân dã. Chỉ đơn giản và dễ dàng là các loại rau củ thôi mà lại dưa món lại lấy được lòng rất các người. Dưa món đặc trưng được yêu thích vào thời gian Tết. Vị chua nhuốt nhuốt ngọt ngọt, từng miếng rau củ giòn sần sật giúp cho những bữa ăn nhiều đạm, nhiều món cừu xào đỡ ngấy hơn siêu nhiều.
Bạn đang xem: Cách làm dưa món ăn liền
Và bí quyết làm dưa món cũng đối chọi giản. Ai ai cũng có thể làm món ăn này sinh hoạt nhà, vừa đảm đảm bảo an toàn sinh lại vừa ngon nữa. Dưa món lại còn bảo quản được rất mất thời gian nữa yêu cầu các bạn có thể làm 1 lần cùng để dành ăn uống từ từ.
Nếu bạn không biết cách làm thì nên cùng mình vào bếp để làm nhé!
Save
In Công Thức
5 from 3 votes
Cách có tác dụng dưa món
Dưa món là một trong món nạp năng lượng bình dị nhưng không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết. Bí quyết làm dưa món ngâm ngập nước mắm rất đối kháng giản, người nào cũng làm được.
Chuẩn bị15 phút
Nấu5 phút
Thời gian phơi rau xanh củ4 giờ
Tổng thời gian4 giờ 20 phút
Bữa ăn: Side Dish
Đặc sản: Việt Nam
Keyword: dưa món
Khẩu phần: 6
Calories: 30kcal
Nguyên Liệu
Phần rau xanh củ400 g củ cải trắng400 g cà rốt400 g su hào400 g dưa chuột5 tép tỏi5 trái ớt nhỏ
Phần nước mắm 400 ml nước
Hướng dẫn
Bước 1: chuẩn bị phần rau xanh củ
Các một số loại rau củ rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ.
Cho muối bột vào bóp cùng rau củ và để 10 phút. Kế tiếp xả lại bởi nước rồi cụ ráo.
Đem rau xanh củ phơi nắng nắng đến hơi héo.
Bước 2: làm phần nước mắm
Cho nước mắm nam ngư và mặt đường vào nồi làm bếp sôi lên trung bình 5 phút thì tắt bếp và nhằm nguội trả toàn.
Bước 3: hoàn thành
Cho rau củ vào hũ chất liệu thủy tinh và đổ nước mắm nam ngư ngập rau củ củ.
Đậy bí mật nắp với để sau 2 ngày là có thể ăn được.
Nutrition
Calories: 30kcal
bạn thử chưa?Đăng ảnh lên
healthforinsure.com hoặc tag #healthforinsure.com nhé!
Cách có tác dụng dưa món bỏ ra tiết
Bước 1: chuẩn bị phần rau xanh củ
Cà rốt, củ cải, su hào chúng ta gọt vỏ và rửa sạch. Kế tiếp bạn dùng dao răng cưa cắt từng khúc một vừa ăn. Bạn cũng có thể tỉa vài miếng hình hoa để lọ dưa món trông ngon đôi mắt hơn.
Save
Dưa chuột các bạn bỏ ruột cùng cũng cắt từng khúc một vừa ăn.
Hành tím và tỏi chúng ta lột vỏ và cắt lát dày.
Save
Ớt thì các bạn rửa sạch, quăng quật hạt, để nguyên trái một nửa, còn một nửa giảm khúc. Chúng ta nào không ăn cay thì không cần phải không nên cho thêm ớt.
Sau khi giảm rau củ dứt hết thì các bạn cho muối hạt vào củ cải, củ cà rốt và su hào và bóp đông đảo tay nhằm rau củ ngấm muối cùng mềm.
Save
Bạn nhằm ngâm do đó sau 10 phút thì xả rau quả qua nước lạnh mang lại hết mặn và thay ráo nước.
Bạn trải đầy đủ rau củ ra mâm với phơi 1 buổi dưới nắng to đến rau củ khá héo lại là được. Bạn chú ý đừng phơi héo thừa thì rau xanh củ đã dai, ăn không ngon. Rau củ đạt thì sờ vào mềm, khô và hơi choắt lại. Giả dụ cẩn thận, chúng ta cũng có thể dùng miếng vải vóc màn hoặc nilon sạch bịt rau củ lại nhằm tránh vết mờ do bụi và côn trùng.
Save
Nếu không phơi nắng, chúng ta cũng có thể sấy khô rau củ bằng lò nướng. Bạn bật bếp nướng ở 100°C và đặt khay rau củ ở chống giữa của lò. Tốt nhất là các bạn nên áp dụng khay bao gồm lỗ thoái hơi.
Cứ khoảng tầm 15 phút bạn mở lò và sử dụng đũa hòn đảo đều để rau củ được sấy khô đều. Chúng ta sấy trong một giờ là được.
Save
Bước 2: làm nước mắm
Nước mắm với đường các bạn cho vào nồi cùng với nước cùng đun sôi. Vừa đun các bạn vừa khuấy phần đa để đường được rã hết. Bạn nếmlại nước đầy đủ mặn ngọt là được. Lúc sôi, các bạn hạ nhỏ dại lửa vào nấu ăn thêm vào 5 phút nữa cho tất cả hổn hợp nước mắm keo dán lại thì tắt bếp.
Bạn lưu giữ hớt quăng quật bọt cùng để nước mắm nam ngư nguội hoàn toàn nhé.
Save
Bước 3: phương pháp Làm Dưa Món - hoàn thành
Lúc này khi rau củ đã được phơi/sấy héo và nước mắm sẽ nguội hoàn toàn rồi thì chúng ta cho rau quả vào hủ thủy tinh có nắp đậy đậy. Bạn đổ nước mắm nam ngư ngập rau xanh củ cùng đậy bí mật nắp. Chúng ta có thể dùng 1 chén bé dại gài lên cùng bề mặt để nén cho rau củ được chìm trong nước mắm.
Bạn lưu ý hũ thủy tinh các bạn phải rửa thật sạch và nhằm thật khô thoải mái và tự nhiên nhé. Còn nếu không dưa món sẽ nhanh bị hỏng.
Bạn để dưa món ở chỗ thoáng mát. Sau 2 ngày là có thể ăn được rồi.
Save
Mách các bạn cách làm cho dưa món không cần phơi nắng nóng hoặc sấy
Có một bí quyết làm dưa món cơ mà bạn không cần thiết phải phơi nắng nóng hoặc sấy. Tùy vào đk lúc các bạn làm mà sàng lọc cho phù hợp nhé.
Rau củ sau khoản thời gian ướp muối cùng đã xả kỹ với nước rét mướt và vắt ráo thì chúng ta cho con đường vào với trộn đều. Các bạn dùng khoảng 300 g đường mang đến 1,5 kilogam rau củ. Đường sẽ giúp cho rau quả được giòn ngon.
Sau khi trộn đường hoàn thành rồi thì cho một cái đĩa lên trên mặt rau củ và sử dụng vật nặng đè lên. Mục tiêu là để rau củ nhanh tiết ra nước cùng trở buộc phải giòn hơn.
Save
Sau 12 giờ đồng hồ thì chúng ta thấy rau củ củ vẫn tiết ra được tương đối nhiều nước. Nước này là nước của mặt đường và rau củ ngày tiết ra.
Bạn gắp phần rau củ cho vào hũ thủy tinh sạch có nắp đậy đậy. Còn phần nước con đường thì chúng ta cho lên nhà bếp nấu với nước mắm đến sôi thì tắt bếp.
Nếu bạn nạp năng lượng chay, có thể thay nước mắm bởi nước tương với một lượng giống như nhé.
Sau đó bạn khiến cho phần nước mắm này thiệt nguội rồi mới cho vào trong rau củ củ. Bạn phải để thiệt nguội vì nếu như không dưa món sẽ bị chín, không hề giòn và lại còn nhanh hư nữa.
Xem thêm: Bộ Đồ Dùng Học Toán Lớp 2 (Mẫu Cải Cách Của Bgd), Bo Do Dung Toan 2
Bạn đậy bí mật hũ dưa món và rất có thể lấy ra ăn sau 8 tiếng.
Save
Bạn thấy chũm nào? biện pháp làm này rất phù hợp với rất nhiều ngày không có nắng hoặc bạn không tồn tại lò sấy. Hiệu quả thu được vẫn chính là những miếng rau quả giòn rụm, mặn mặn, ngọt ngọt ăn ngon vô đều thích thú.
Cách làm dưa món ăn liền - dưa món chua ngọt
Nếu bạn đang rất muốn ăn uống dưa món rồi cùng không muốn mong chờ lâu thì phải làm sao? không sao. Đã tất cả ngay giải pháp làm dưa món ăn uống liền siêu nhanh cho chính mình rồi đây.
Thay vì chưng làm hỗn hợp mắm con đường thì bọn họ sẽ làm hỗn hợp giấm gạo, mặt đường và nước nhé. Các bạn cho 700 ml giấm gạo, 700 ml nước, 200 g đường vào nồi và mang lại lên bếp đun. Chúng ta đun cho đến lúc đường tan không còn thì tắt phòng bếp và nhằm thật nguội.
Bạn cũng mang lại rau củ vào hũ thủy tinh sạch cùng đổ nước giấm mặt đường vào ngập rau củ nhé. Bạn có thể ăn sau 2 tiếng nhé. Để lâu dài thì rau củ vẫn thấm và nạp năng lượng càng ngon hơn.
Save
Cách làm này sẽ đã tạo ra dưa món chua nhuốt nhuốt ngọt ngọt. Rất phù hợp để ăn cùng với những món cừu và nướng. Sau khoản thời gian làm, chúng ta có thể bảo quản ngại trong tủ rét mướt để sử dụng được lâu nhé.
Dưa món củ kiệu - đặc trưng ngày Tết truyền thống cổ truyền Việt Nam
Năm new Tết đến, đơn vị nhà không có bất kì ai là không tồn tại hũ kiệu với dưa món, bên cạnh đó là bánh tét, bánh chưng cùng nồi làm thịt kho tàu. Tuy nhiên, mỗi miền lại sở hữu một kiểu có tác dụng củ kiệu không giống nhau.
Và để gia công dưa món củ kiệu thì cần lựa chọn nhiều loại kiệu Huế làm bắt đầu ngon. Kiệu Huế ko dày, đuôi mảnh và thắt tại đoạn eo. Thời điểm lựa kiệu cũng lưu giữ lựa gần như củ vừa phải, củ khổng lồ quá vị vẫn hăng nồng, khó khăn thấm gia vị phải không ngon.
Bây giờ đồng hồ mình sẽ cùng khám phá xem cách làm dưa món củ kiệu của mỗi miền không giống nhau như nắm nào chúng ta nhé.
Cách làm dưa món củ kiệu kiểu dáng miền Bắc
Đầu tiên, củ kiệu sẽ làm sạch với ngâm kiệu vào nước tro nhằm kiệu được trắng. Sau đó kiệu sẽ tiến hành rửa sạch sẽ rồi rước phơi nắng nóng cùng củ cà rốt trong 2 ngày.
Người miền bắc bộ làm phần nước dìm kiệu bằng nước mắm ngon nguyên chất, đường phèn và đường trắng. Đặc biệt, nước mắm sau khoản thời gian sôi đang được tiếp tục nấu với lửa bé dại cho đến khi keo lại thì mới được. Cách sử dụng đường phèn làm cho phần nước mắm tất cả vị ngọt thanh và ngon hơn khôn cùng nhiều.
Kết trái là chúng ta thu được là dưa món củ kiệu với phần nước mắm vàng sóng sánh rất đẹp với củ kiệu white giòn, xen lẫn với màu đỏ của củ cà rốt như đưa về may mắn cho năm mới.
Save
Dưa món củ kiệu miền Trung
Món dưa món của miền trung thì có rất nhiều thành phần hơn. Gồm tất cả củ kiệu, cà rốt, củ cải trắng với su hào. Củ kiệu sẽ tiến hành ngâm trong nước muối hạt loãng trong tầm 12 tiếng để giảm sút vị hăng, góp kiệu dẻo giòn hơn.
Sau lúc ngâm muối xong thì đem kiệu mang đi rửa sạch và liên tiếp ngâm kiệu trong nước phèn chua tự 2-3 tiếng. Phèn chua có tính năng làm cho củ kiệu được trắng đẹp, quan sát ngon mắt.
Sau lúc ngâm phèn thì mới có thể đem kiệu đi làm sạch. Kiệu được gia công sạch rễ, lột cho chỗ vỏ mặt ngoài, rửa sạch cùng để ráo nước.
Tiếp theo là sẵn sàng hỗn vừa lòng nước mắm. Phần nước mắm vẫn gồm có nước mắm, nước, con đường và bột ngọt.
Khi dìm rau củ, nêm thêm tỏi tươi cắt đôi, ớt tươi cả quả vào cùng.
Món dưa món củ kiệu thập cẩm này của bạn Trung ăn rất ngon cùng với củ kiệu thơm giòn quánh trưng, giòn rụm từ củ cà rốt và giòn sừn sựt từ củ cải.
Cách làm cho dưa món củ kiệu kiểu miền Nam
Dưa món của người Nam thì thường thì chỉ bao gồm mỗi củ kiệu nhưng mà thôi. Và dưa kiệu không ngâm trong hỗn hợp mắm đường nhưng mà là giấm đường.
Củ kiệu tải về sẽ được ngâm vào hỗn hợp nước tro với phèn (hoặc vôi trong) trong 48 giờ. Sau đó kiệu mới được vớt ra và giảm rễ, làm cho sạch. Phơi nắng trong 2-3 ngày.
Củ kiệu sau thời điểm phơi nắng nóng thì cho vô nước giấm đường đã chuẩn chỉnh bị. Củ kiệu có tác dụng ngon sẽ khá giòn nhưng không hề hăng. Kiệu tất cả vị chua nhuốt nhuốt ngọt ngọt hết sức ngon, rất tương thích ăn kèm với thịt kho tàu, bánh chưng, bánh tét,... Độ chua ngọt sẽ tùy chỉnh thiết lập theo hương vị của từng người dân có thích ngọt những hay không.
Ở miền nam ngày đầu năm sẽ không thể thiếu hũ củ kiệu với hũ dưa món thập cẩm cơ mà mình đã share cách làm cho từ đầu.
Từ bắc nam cũng đều sở hữu sự hiện hữu của món dưa dân dã này giữa những ngày Tết. Đặc biệt khi ăn bánh tét hoặc bánh chưng rán lên cùng dưa món thì không còn điều gì tuyệt vời bằng.
Cùng xem biện pháp làm dưa món của fan Nhật
Dạo 1 vòng trên mạng, mình thấy xung quanh kiểu muối hạt dưa món của Việt Nam, muối kim đưa ra của Hàn Quốc, thì Nhật phiên bản cũng là một nước nhà có đa dạng chủng loại các các loại dưa món. Dưa món trong giờ Nhật là Tsukemono. Họ cũng làm món ăn này tự những loại rau củ thân quen nhưng lại tạo thành hương vị và màu sắc riêng.
Mình rất mong mỏi tự tay làm thử những loại dưa món mớ lạ và độc đáo này bởi vì nó nhìn khôn xiết ngon lành chúng ta ạ!
Nào bản thân cùng khám phá nha!
Dưa món buộc phải tây
Đúng như tên gọi thì dưa món chỉ có mỗi 1 nhân tố là cần tây. Phần nước mắm sẽ bao hàm nước mắm, nước tương, giấm gạo, nước cốt chanh, nước, mặt đường và tỏi.
Dưa món buộc phải tây này cực kỳ mặn, nhưng hương vị thì lại siêu thơm ngon. Biện pháp làm thì cực kì đơn giản. Các thành phần bên trên trộn đầy đủ và khuấy đến tan hết. Phải tây quăng quật lá, cắt thành từng khúc vào cho vào ngâm trong các thành phần hỗn hợp nước mắm từ 1-2 ngày là hoàn toàn có thể ăn được.
Và món ăn này còn có thể bảo quản được trong ngăn mát tủ rét trong vài ba tuần. Ai thích ăn uống cay thì khi ngâm thuộc vài trái ớt nữa nhé.
Kyurizuke - dưa món từ bỏ dưa chuột
Dưa con chuột
