Món chân con gà sốt Thái chua sâu cay cay, giòn ngon cực đã, ăn cùng nước chấm cay đúng điệu chắc hẳn rằng sẽ khiến các bạn mê mẩn. Thuộc healthforinsure.com hợp tác ngay vào triển khai món ngon này theo 2 cách làm cách làm chân con gà sốt thái sau nhé. Bạn đang xem: Cách làm chân gà rút xương sốt cay
1. Hướng dẫn giải pháp làm chân gà sốt Thái chua cay
1.1. Chân con gà sốt Thái cóc non
Nguyên liệu:
Nguyên liệu chính:
Chân gà: 1kgCóc non: 500gGia vị:
Đường: 250g Muối tôm Tây Ninh (hoặc muối chấm): 30gTương ớt: 1 thìa canhỚt khô: nửa muỗng canhNước mắm: 2 muỗng canhỚt bột Hàn Quốc: 2 muỗng canhỚt tráiSả cây: 200gCủ hành tím: 100gCủ tỏi: 100gTắc: 350gCách làm:
Sơ chế chân gà:
Trụng sơ chân gà, ngâm rửa với nước muối bột pha loãng, làm sạch lớp màng bám dính trên chân gà rồi xả lại cùng với nước, chặt móng.Luộc chân gà trong 10 – 20 phút (tùy độ phệ của chân gà) cùng với hành tím và sả đập dập rồi vớt ra ngâm trong thau đá khoảng chừng 10 phút cho giòn và săn lại rồi vớt ra nhằm ráo.Nếu hy vọng làm chân kê rút xương nóng Thái, sau khi luộc, bạn thực hiện rút xương như sau: Rút xương ống: khứa một con đường ngang thân xương ống và ngón giữa, chuyển mũi dao vào theo phần vừa khứa, rạch liền kề xương mang lại sụn thì quay ngang mũi dao giảm rời xương cùng sụn ra rồi vừa luân phiên vừa kéo xương ống ra.Rút xương ngón: rạch dọc mặt sống lưng của từng ngón chân rồi luân chuyển ngang mũi dao, rọc tiếp giáp xương để tách từng khớp ra, chú ý rạch cảnh giác để giữ được phần sụn, gân với giữ được ngoại hình ban đầu, không làm cho nát chân gà.Sơ chế các nguyên vật liệu khác:
Rửa sạch, gọt vỏ cóc non, chẻ làm hai hoặc nhỏ hơn tùy khẩu vị.Băm nhuyễn hành, tỏi.Chia tắc có tác dụng 2 phần: một phần cắt đôi, vứt hạt cho khỏi đắng, núm lấy nước cốt; 1 phần cắt khoanh, bỏ hạt. Sả, ớt trái cắt khoanh xéo.Nấu nước sốt:
Trộn chân gà:
Trộn phần đa chân gà với sả, tắc giảm khoanh, cóc, ớt cùng nước sốt đã nguội rồi thỉnh thoảng trộn lại một lần, ướp vào 4 – 5 tiếng đến thấm hoàn toàn là trả tất.1.2. Chân gà sốt Thái xoài non
Xem thêm: Kệ Ngăn Kéo Phân Chia Ngăn Tủ Quần Áo Chất Lượng, Giá Tốt 2021
Nguyên liệu:
Nguyên liệu chính:
Chân gà: 500gXoài non: 500gGia vị:
Tắc: 5 tráiHành tím: 4 củGừng: 1 nhánhSả: 5 nhánhỚt sừng: 2 tráiỚt cay: 2 tráiMe: 1 ítMuốiĐường thốt nốtNước mắmNước cốt meMuối tômTương ớtỚt bột nước hàn hoặc ớt bột không cayCách làm:
Sơ chế chân gà:
Rửa sạch mát chân con kê với muối, luộc với 2 nhánh sả đập dập cắt khúc, vài lát gừng, ½ thìa canh muối bột trong 10 phút.Vớt chân kê ra bỏ vô đá lạnh khoảng tầm 10 phút nhằm giòn với săn hơn rồi vớt ra nhằm ráo.Sơ chế các nguyên vật liệu khác:
Cắt bé dại 1 trái ớt sừng, quăng quật hạt. Thái theo từng lát 1 trái ớt sừng cùng 2 trái ớt cay.Cắt lát xéo 3 nhánh sả.Cắt xoài thành miếng vừa ăn.Đập dập hành, tỏi, băm nhuyễn.Cắt đôi 2 trái tắc, quăng quật hạt, vắt lấy nước cốt. 3 trái còn sót lại cắt lát mỏng, vứt hạt.
Nấu nước sốt:
Pha nước sốt: Trộn phần đa 5 muỗng canh con đường thốt nốt, 4 muỗng canh nước mắm, 1,5 muống nêm canh nước cốt me, 1 muỗng canh nước tắc, 1 muỗng canh muối bột tôm, 2 muống nêm canh tương ớt, 1 muỗng canh ớt bột nước hàn hoặc ớt bột không cay, 5 muỗng canh nước lọc.Bắc chảo, mang đến 3 muỗng nhỏ canh dầu, đợt khi dầu nóng lên thì phi thơm hành, tỏi rồi chan nước sốt đã pha vào.Sốt vừa sôi khá kẹo lại thì mang đến ớt sừng vào, nấu cho đến khi sánh lại thì tắt bếp, để nguội để lúc trộn nóng không tạo nên xoài bị nhũn.Trộn chân gà:
Trộn hầu như chân gà, xoài, tắc, sả, ớt và nước sốt.Ướp trong 4 tiếng, thỉnh thoảng đảo đều đến thấm, rất có thể để trong phòng mát tủ lạnh mang lại giòn hơn.2. Biện pháp làm nước sốt chấm chân con gà sốt Thái
Nguyên liệu:
Ớt sừng đỏ: 160gỚt cay: 5gNước cốt chanh: 160gĐường: 220gỚt bột Hàn Quốc: 7gBột thịt con gà Knorr: 40gMuối: 95gSữa đặc: 80gCách làm:
Luộc ớt sừng trong 3 phút, rửa sạch mát lại.Cho vớ cả nguyên vật liệu vào trang bị xay xay nhuyễn là trả tất.Hy vọng qua bài viết trên bạn đã rứa được tuyệt kỹ cách có tác dụng chân con gà sốt Thái chua chua cay cay giòn ngon cực đã miệng cùng với nước sốt cay ăn cùng đậm đà mùi hương vị. Để cài đặt được chân con kê tươi ngon thuộc những nguyên liệu khác qua hệ thống VinMart nhưng không bắt buộc tốn thời hạn và công sức của con người đến tận rất thị, bạn hãy tải ứng dụng healthforinsure.com để có thể đặt cài online một cách nhanh chóng, tiện nghi nhé.
